NB: Les soupes Pho autrefois ( lors de la rédaction de l’article) très bonnes  sont maintenant très décevantes. Je ne le conseille plus. Article à lire pour mémoire seulement.  

Encore une fois, de la nourriture, de la nourriture… toujours de la nourriture …. J’espère que vous ne vous lassez pas que je vous trimbale partout comme ça et que je vous goinfre à coup de sushis, nouilles, poisson….. Aujourd’hui, point de nourriture japonaise….mais on ne s’en éloigne pas trop… on reste dans l’asian food, nous partons au Vietnam …(Pour les bonnes franchouillardes qui trépignent d’impatience… le cassoulet et la bavette de boeuf, ça arrivera un jour ici, je vous le promets….)

Le rendez-vous est pris pour ce midi dans le 13ème arrondissement, fief du nem, de la nouille et quartier général du porc sauté aux quatre parfums.. L’adresse est SONG HUONG 129 , Avenue de Choisy 75013 PARIS…et le resto où je vous emmène aujourd’hui est spécialisé dans le Pho (à prononcer « feu » sous peine de passer pour une inculte…)…

Une définition du pho est à lire ici, pour les néophytes grace à mon fidèle compagnon Wikipedia qui se la joue toujours « Monsieur je sais tout »….

Vous êtes encore fidèle au rendez-vous et nous nous rendons devant le restaurant vietnamien qui ne paye vraiment pas de mine, un peu comme tous les restos ici… Celles qui auraient décidé de venir manger en robe fourreau et pochette satinée peuvent s’abstenir , ici c’est à la bonne franquette, on vient partager une bonne soupe, on mange, on parle fort …pas de chichi, on vit, on est ravi…

Vous décidez d’ouvrir le menu pour vous rendre compte de ce que je vous réserve aujourd’hui…

Au rayon des entrées, vous pouvez apercevoir le Bo bun (vermicelles de riz au boeuf), cher à MARIE SUE, mais que nous ne prendrons pas cette fois-ci…Je l’ai déjà goûté dans ce restaurant et je ne trouve pas qu’il soit extraordinaire, il est tout à fait correct mais à mon avis, ils mettent une proportion trop importante de viande par rapport aux vermicelles donc, il en devient un peu « étouffe chrétien » (dans ce cadre précis, on va dire « étouffe Bouddhiste »…)

Bref la question n’est pas là aujourd’hui, nous décidons ,vous et moi, de prendre des rouleaux de printemps (Goi cuon) en entrée… histoire de faire dans le classique.. Lorsque vous reviendrez avec votre amoureux par exemple, testez la salade de papaye verte au porc et crevettes (en bas)… délicieuse à partager ,so fresh et kool and the gang….

Au rayon des soupes,nous y trouvons multitudes de propositions: aujourd’hui c’est la soupe 18 : Pho dac biet (soupe spéciale à la viande de boeuf et boulettes de boeuf) que nous prenons, à moins que vous n’ayez envie de prendre la même chose mais au poulet… Les autres soupes sont à tester pour les aventurières mais si je peux vous en conseiller une c’est le hu tieu ( soupe saigonnaise) histoire de changer du Pho…Très bonne aussi…

En boisson, je décide de vous faire découvrir Le perrier aux prunes salées… bizarre , non? Moi j’adore cette boisson, on verse son Perrier dans le grand verre qui contient des prunes salées et du sucre et on touille pour obtenir une boisson pétillante et acidulée… Goûtez, c’est différent du coca, c’est sûr mais c’est tres rafraîchissant…

Ici, nous sommes servies très rapidement, si vous avez prévu un ciné place d’Italie*, vous ne serez certainement pas en retard…Les rouleaux de printemps arrivent…Désolée, j’en ai déjà englouti un … je vous laisse le vôtre….

Arrivent ensuite nos 2 soupes Pho accompagnées de leur corbeille de légumes…Les légumes et herbes aromatiques (basilic, soja etc…) sont à ajouter à la soupe pour la parfumer encore plus ..

Mission accomplie, le bol de Pho est fin prêt à être dégusté…Ché Chaud mais Ché bon…..Mmmmmhhhhh, ces nouilles de riz blanches si fondantes et fermes en bouche….

Slurrrrrpppppp! On fait du bruit , tant pis et un bol de soupe dans le ventre , vous êtes prête à affronter le monde entier….(prenez tout de même un chewing-gum avant d’affronter le monde… quitte à l’affronter, il faut l’affronter dans les meilleures conditions…!)

*: Rectificatif: Vous ne risquez pas de faire un ciné Place d’Italie étant donné que grâce au commentaire de Cat, je me suis rendue compte qu’il n’y avait plus de ciné Place d’Italie… ohhh lala! quel manque de réactualisation dans ce blog…. Bouuuuu!… bon je rectifie de justesse en disant que « vous ne serez pas en retard si vous avez prévu un ciné sur la rue des Gobelins »… ne me dites pas que c’est fermé sinon, tous mes repères s’étiolent et je n’ai plus qu’à fermer Blogtique…..!!!!

Restaurant SONG HUONG
129 Av de Choisy
75013 PARIS