Je vous emmène aujourd’hui dans un Bouillon Parisien. Qu’est ce qu’un Bouillon? C’est un restaurant créé dans les années 1900 qui proposait aux travailleurs d’y goûter un plat de viande (pour bien tenir au corps) et un bouillon (pour faire glisser le tout!). Apparemment , le principe a plu puisque plusieurs enseignes ont ouvert dans Paris à l’époque et il reste encore un témoin: Le Bouillon Racine. L’endroit est classé monument historique donc autant vous dire que le simple fait de se regarder dans un des nombreux miroirs d’époque fait prendre conscience de la préciosité de la chose (et fait prendre conscience qu’on a du rouge à lèvre sur les dents… mais ça c’est une autre histoire…). A l’étage , le décor style « Art Nouveau » est baigné de lumière grâce aux grandes vitres qui s’étendent sur toute la pièce. Au moins, on pourra voir précisément ce que l’on mange!
Today I’m taking you to a « Bouillon Parisien ». What is that you ask? It’s a restaurant created in the 1900s, that offered blue-collars a meat dish (for the heartiness) and a broth (to ease the intake). Apparently, it was a success, for a good number of such places opened in Paris back then, and there is still today, a witness of that time : Le Bouillon Racine. The place is listed National Heritage Site, so let me tell you that even simply looking into one of the old mirrors makes you aware of how precious the whole thing is (and that you have lipstick on your teeth…but that’s a whole other story…). On the first floor, the « Art Nouveau » styled decor is bathed in light thanks to the huge window panels that stretch across the room. At least we’ll be able to see the contents of our plates!
On a le choix entre plusieurs menus (dont le menu express la semaine à 19,50 euros pour une entrée-plat ou plat-dessert). mais on peut aussi choisir à la carte, ce que je conseillerais finalement puisque dans les menus , il n’y a pas LE dessert qui a presque réussi à me mettre en transe tellement c’est bon (Un indice sur le dessin ci-dessus…). On peut choisir une entrée comme par exemple: Le gâteau de foie de volaille maison au coulis de tomate et purée de persil, plutôt fin et qui reste léger malgré les apparences.
Choice is to be made between a couple menus (of which the Express menu of the week: 19,50 euros for a starter + main course or main course+ dessert). But you can also choose directly from the menu, which is what I’d recommend, since, in the menus, you can’t have THE dessert, that almost got me in a trance it was so good (a hint on the drawing below …). You can have a starter like such: A home made poultry liver cake, with tomato sauce and mashed parsley, pretty delicate, and light, despite the looks of it.
Une terrine de légumes au basilic, très fraîche et fondante.
A vegetable and basil terrine, very refreshing.
Puis il y en a pour tous les goûts côté plats:
Je me suis laissée séduire par un Tartare de boeuf coupé au couteau (attention!), frites maison et bouquet de roquette. Le tartare est un de mes plats préférés même s’il présente une apparente simplicité. Les frites Maison rivalisent de bonheur avec celles que j’ai pu goûter en Belgique. C’est à se demander si je ne viendrai pas la prochaine fois me faire servir uniquement des frites (…et LE fameux dessert) tellement elles sont délicieusement croustillantes.
As for the main courses, there’s something for each and everyone of us :
I went for the beef tartare (sliced by knife, if you please!), home made fries and arugula salad. Tartare is one of my favorite dishes, even if it seems pretty simple. The home made fries were a harsh trial for those that I tasted in Belgium. I’m really wondering if I won’t come back next time only to have the fries (…and THE dessert), they’re so deliciously crispy, that’s how good they are.
On peut aussi se laisser tenter par des filets de sardines rôties sur écrasée de pomme de terre à la tapenade (cela veut dire que c’est presque une purée mais en gros, le cuisinier a présenté une force défaillante pour la réduire menue-menue)
You can also let yourself be tempted by roasted sardine fillets with semi-mashed potatoes and tapenade (so it’s almost like mashed potatoes but the the cook failed to go through the whole mashing process).
un suprême de poulet fermier à la crème de poivron et ratatouille
Chicken with bell pepper cream and ratatouille
ou un cochon de lait farci et rôti à la broche, pomme purée maison (là, le cuisinier est allé au bout de lui-même pour réduire les pommes de terre en purée)
Or a roasted suckling pig with home made mashed potatoes (there the cook went all the way with the mashing)
Que des plats traditionnels mais des plats bien préparés c’est tout ce qu’on demande. Puis arrive le dessert (je trépigne , je trépigne!): on peut choisir de prendre une assiette de sorbets maison (si on est arrivé au bout de son appétit mais qu’on veut sauver l’honneur)
Only traditional dishes, but well prepared ones, and that’s all that one can ask for. Then comes the dessert (I’m overexcited!) : you get to choose between a plate of homemade sorbets (if you’re already full but want to save face)
une assiette de profiteroles qui aurait pu être LE dessert gagnant si on se fie aux apparences mais , non! Ce n’est pas lui le dessert qui tue tout sur son passage…malgré le fait qu’il soit très bon.
A plate of profiteroles, that could have been THE winning dessert, if you judge a book by it’s cover, but no, that’s not the one, even if it is very good.
Le dessert champion toutes catégories avec victoire par KO et abandon par forfait de son adversaire (comment cela peut-il être possible, un KO et un forfait en même temps?… Eh bien si! C’est possible! Ne me demandez pas pourquoi!), c’est la gaufre fourrée à la crème brûlée parfumée au sirop d’érable! DI-VIN!
The all time champion, with a knock out win and forfeit of it’s opponent (how is it possible to win by knock out and forfeit at the same time? … Well, yes, it is possible! Don’t ask me why!) is the crème brûlée stuffed waffle with maple syrup flavoring! HEAVENLY!
Le genre de dessert qui arrive comme ça sur la table sans paillettes ni artifice , telle une fille qu’on n’inviterait pas forcément à danser parce qu’elle n’a pas mis la plus belle robe mais bon dieu qu’ elle est bonne (…la gaufre hein?). Terriblement. Un sublime mélange du croustillant de la gaufre associé au dégoulinant de la crème brûlée toute chaude et un 2ème croustillant fatal dû au craquant de la crème brûlée passée à la flamme. On ne s’en remet pas. LE dessert quoi. Bon, je m’en vais me remettre de mes émotions et les miroirs de la grande salle me révèlent que j’ai du sucre glace autour de la bouche. Pas grave.
It’s the kind of dessert that arrives on your plate without any fireworks of any kind, like the sort of girl that you wouldn’t necessarily ask to dance because she’s not the one with the prettiest dress, but god is she good (…the waffle, we all agree on that right?). Terribly good. A sublime mix of crispy waffle with the creaminess of the warm crème brûlée and then the second and fatal crispiness that comes with the hard caramel topping of the crème brûlée. You just don’t get over it. It really is THE dessert. Well, I’m off to recover from all those emotions, and the mirrors in the restaurant show me I have powdered sugar all around my mouth. No biggie.
Restaurant BOUILLON RACINE
3 Rue Racine
75006 PARIS ( Métro Odéon)
PS: Comme vous pouvez le voir sur le dessin, Tokyobibi a emprunté mes ballerines Mickey JC/DC pour Mellow Yellow (J’ai finalement pris les ballerines et non les escarpins , sur vos bons conseils) car Oui!! Initialement prévues en Septembre, elles sont déjà en vente sur Sarenza et dans les boutiques Mellow Yellow! Les traîtresses!
PS: as you can see on the drawing, Tokyobibi borrowed my Mickey Mouse JC/DC flats (I finally opted for the flats and not the pumps, thanks to your recommendations) for Yes!!! Intially planned for September, they are already on sale on Sarenza and the Mellow Yellow shops! Traitors! (English translation by Bleu Marine)
Oh que ça a l’air bon, surtout les desserts et la gaufre fourrée à la crème brûlée ça doit être ENORME!! J’en veux, j’en veux!!
mmmhhh ca donne envie
http://jgcreations.over-blog.com
Ahhhhhhh!!! Tu as enfin craqué pour les ballerines Mickey!!! Elles sont sorties tu dis? faut que j’aille les essayer!!!! J’ai hâte de voir un look avec ! … sinon les desserts avaient l’air d’être une tuerie! ça donne trop trop faim!!
Miammmm !!
I want some vegetarian options please PLUS desserts!
X
http://www.mademoiselle-lala.com/
Tu m’a donné faim. La gauffre à l’air tellement bonne !
Bises Lucie
http://the-camelia.blogspot.com
AAAhhh! grace a toi je meurs de faim, maintenant!
La gaufre a l’air d’etre une tuerie! J’en reve
Wow! I’ve never heard of « Bouillon » restaurants! How amazingly beautiful AND educational is this post?!!! I ate with my imagination… but I would love to look in the mirrors and think about all the people before me who’s reflections have looked back at them after a hard day’s work… I’d imagine what they were wearing, how they lived… Oh the emotions this place would invoke! The food is just a bonus!! Thank you so much for this post!
Kisses from LA – land of the new!
http://inherentstylela.blogspot.com/
Ah these looks lovely, I am interested in that sardins, and the waffle dessert.
Bonsoir,
je regarde ton blog depuis plusieurs mois et là je ne peux pas resiter!!!! il faut que je te laisse un com!!!!! les profiteroles c’est mon dessert préféré!!!!! La prochaine fois que je monte sur Paris je vais être obligée de faire un tour dans ce restooooooooo!!!!!
biz
Ca y est, j’ai faim, direction mon placard à biscuits! Cette gaufre, rien que de la voir pixelisée, c’est un supplice!
Il est 23h15 et tu me donnes envie de vider mon placard.
Une vrai tuerie cette gauffre.
Tokyobibi, je te déteste
Oh mon dieu c quoi cette gaufre de ouffff
1) Gauffre de ouf… (pas cool pendant l’été)
2) Chaussures de ouf… On est comment dedans alors? Elles taillent bien?
Ah ouais… et dire que je suis en train de manger des pâtes à cet instant précis où je lis cette article…
Soupir…
Magnifiques photos en tout cas!
Everything looks so yummmy!
Rolalalala!! Ca me donne envie d’etre en France juste pour ca!!!
Et ces ballerines!!!!
http://www.afrenchinlosangeles.com
c’est dur de lire tes commentaires et de voir les photos de certains mets, d’autant plus que c’est ramadan aujourd’hui et que je suis TRES gourmande. Et je pèse le TRES gourmande lol. Si j’étais sur paris, j’y serais allée histoire de confirmer tes dires, notamment au sujet de la gauffre hmmmm
ça a l’air délicieux! Et j’ai hâte de voir tes ballerines Mickey en action! elles sot trop chou!
Le tartare au couteau est Le plat à risque dans les restaurants et surtout à Paris quand on sait que nombreuses sont les brasseries qui servent des plats tout droit sortis des barquettes…
Toujours est-il que tu sais nous mettre l’eau à la bouche! Une question sur ce restaurant m’interpelle toutefois!
Comment as-tu trouvé le service?
Etait-il rapide, lent…?
Géniales les ballerines Mickey! C’est un bon choix par rapport aux escarpins!
MMMMMMMhhhhhhh cette gaufre!
restaurant majestueux !
Quelle chance !
Yummy !! Mon Dieu la gaufre, quelle torture :-p
Hum, de la bonne cuisine Française comme on aime ! Alala, rien que pour ça on a de la chance d’être en France, la cuisine c’est vraiment un plaisir incontestable. Ca fait plaisir de voir des articles de ce genre sur un blog de mode. Ca va avec ton sourire et ton côté bonne vivante ! Bonne journée petite gourmette !
http://www.jeunesgenscommehier.com/
Ahahah! j’ai bien ri!
Mais galéjades mise à part ça à l’air SUCULENT cette affaire!
La gaufre… La gauuuuufre!!!
Elle donne terriblement envie cette gaufre outch
Ca a l’air délicieux !
J’en bave…!
N’hésitez pas à aller visiter mon blog mode http://camilleliberty.over-blog.com
Et si vous l’aimez.. montrez-le sur http://www.facebook.com/camillelibertyleblog
Ouhlala mais ça a l’air trop bon !!! Cette gauffre… j’ai plus qu’à inviter mon amoureux la-bas
Bon, pour la peine je vais manger un Napolitain ! Na ! (ça le fait moins… on est d’accord, mais c’est tout ce que j’ai sous mon bureau…)
Bonjour,
Très jolis tous ces plats e de bonnes idées à copier. J’espère que cela sera aussi bon. Merci
Je suis chauvine : la meilleure cuisine c’est bien la nôtre …J’assume.
ouuuuuuuuh la la, tout m’a donné terriblement faim!! Ces petites sardines sur écrasé de pommes de terre, ça doit être délicieux!
Je passe énormément de temps à St-Michel donc j’y passerai sans faute! Ca a l’air délicieux!!!
Alors ça c’est un sacré bon plan, le resto a l’air magnifique, les plats délicieux, et le prix du menu plus que raisonnable. Pour sur j’irai à la première occasion.
ça a l’air trop trop bon! Je note l’adresse! Merci!
Miam ! tout ce que j’aime comme cuisine !
le cadre a l’air assez joli
hmmmm comme sa à l’air boooooooooooooooon ! j’espère que tu t’es ré-ga-ler ce qui a l’air d’être le cas!
première visite sur ton blog et je l’aime déjà !
ps: n’hésites pas à passé sur le mien qui est tout jeune, tout frais ça me ferais vraiment plaisir d’avoir un avis !
hmmm qu’est ce que ça à l’air booooooooooon! j’imagine que tu t’es carrément régaler ce qui à l’air d’être le cas!
première visite sur ton blog et je l’aime déjà!
n’hésitez pas à passé sur mon blog a moi qui est tout neuf sa me ferait plaisir d’avoir un avis !
http://allineedismode.blogspot.com
It looks so delicious!
Je n’ai jamais goûté ces gaufres et là , ça me donne bien envie d’essayer lors de mon prochain voyage à paris!
Bon , on reporte le régime à demain?;-)
j’adore le basilic, je pense que je me régalerais dans un endroit comme ca!
et puis ces ptites frites miaaamm!
bon ben, j’ai bavé sur mon clavier!
Les plats ont l’air succulents. Il se peut que je craque un de ces jours. Bonne journée
mmm ça donne faim, même à 16h30 !!!!!!
Je connais le Bouillon Racine!
C’est vrai que c’est de la cuisine traditionnelle, mais c’est succulent et le décor est juste sublime!
Merrrccciii pour cette adresse gourmande !
Hum, petite question, Il font bien le service le midi Et le soir ? Nan, parce que parfois c’est que le midi par exemple ! Merci d’avance
BSOUS
http://en-attendant-mon-croissant.blogspot.com/
miam! j’ai faim!
Punaise. ça donne tellement envie… Oui il est 4h09 du mat et j’ai affreusement envie de gouter cette gaufre magique… (j’avais écris « ta gaufre magique », mais je voudrais pas qu’il y ai méprise sur mes intentions^^)
…Bon, je vais me faire un ptit pain au nutella… J’espère que tu est fière de toi…!
lovely pictures! As always..
http://www.juliphotodiary.com
Oh lala! Cette gaufre ! Elle me rend dingue! il faudra que je la goûte au prochain passage sur la capitale!
Ne plus regarder les posts de Tokyobibi quand j’ai le ventre vide (check)
Ne plus baver devant son post (check)
Ne plus rouler mes billes à chaque photo (check)
Ahhaha j’ai résisté, mais chaque adresse s’ajoute à « Aller y faire un tour soon »
xoxo
L’ambiance art nouveau est délicieuse (une repro de Mucha! Ah, j’adooooore Mucha!). Bon en même temps, je suis originaire d’un des berceaux de l’art nouveau en France alors bon, c’est mon quotidien (Majorelle, Prouvé,…ce sont des amis uhuh ouais ….euh…sorry! ,-_-)
Tout à l’air si savoureux et la gaufre…miam miam! Déjà les gaufres de Bruges sont à tomber mais celle là…Rah, j’ai faim et encore plus envie de gaufres maintenant!!! (mon bidou ne va pas être content, mais on s’en fiche, pas de maillot de bain vu la météo!)
Cette gaufre ! Je crois que je vais tester ce restaurant uniquement pour ce dessert ! Même si le reste a l’air très bon aussi hein, mais quand je commande au resto, c’est toujours en jetant un œil aux desserts et c’est eux qui font pencher la balance pour tel ou tel plat par un subtil jeu de mathématiques, disons, gustatives
ça donne vraiment envie ! miam miam !
Oula … je pense que j’irai faire un tour là-bas pcq là ça y est mon ventre gargouille ! xx
Merci à tous! contente que cette nouvelle adresse vous donne envie! vraiment , cette gaufre est à tester une fois dans sa vie , quitte à aller juste prendre le goûter et le thé là bas!
le reste est très bon aussi mais je dirais que le dessert à tout éclipsé ! haha!
bises à tous!
@Célia: elles taillent normal oui mais assez rigides pour le moment , je dois dire!
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@Magaly: le service était très bien : ni trop lent ni trop rapide!
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@Marion rusk: oui oui je crois qu’ils font bien le service midi et soir!
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Oh la la, le dessert me donne l’eau à la bouche. Ça m’a l’air succulent!
Bonjour!
Déjà merci pour cette nouvelle adresse. A chaque fois que j’essaye un resto que tu recommandes, c’est une bonne expérience, et donc j’ai bien envie de tester celui-ci!
Est-ce que tu pourrais nous indiquer quel genre de prix y sont pratiqués? Merci!
@katale: je dirais que les plats s’échelonnent entre 16 et 20 euros . Sinon tu as donc le menu express la semaine à 19,50 (plat dessert ou entrée plat) et sinon un menu à 29,50 (entree plat dessert) et un avec des produits plus raffinés à 41 euros. tu me diras si tu as aimé!
Je n’y manquerai pas! Merci beaucoup pour ta réponse.
Coucou je voulais juste te dire que tu était superbe que j’adore ton blog et t’es fringue ! Tu dessine très bien . Sa me ferais très plaisir si tu venez voir mon blog ! Si il te plait dit le moi !
MMMMM j’ai faim !!! <3
Tu m’as mis l’eau la bouche
Ohlala, les frites ont l’air à tooooomber! Bravo, maintenant j’ai faim (et envie de frite et de sirop dérable – pas les deux en même temps hein ^,^ -) !
En tout cas, ton blog est très agréable à lire,
Bises !
La Bouillon Racine, c’est mon repère !
On a découvert la gaufre à la crème brûlée un jour avec mon frère et c’est devenu notre graal ! Je harcèle tous mes amis, moi aussi
Ça et le décor Art Nouveau parfait, bien sur !
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