Japan at home

· Food

Tea towel Anthropologie
Bowl Rex
Book “Nanban” by Tim Anderson

Nostalgic about my fabulous trip, last weekend, I have practiced my Japanese cooking skills (with my SO’s help!) in order to enjoy Japanese food specialities at home, and stay warm.

Until now, I had liked cooking Maori Murota’s recipes (“Tokyo les recettes cultes” from Marabout), but I’ve been offered recently Nanban, Tim Anderson’s book, the winner of the British Master Chef, wich allowed me to discover new recipes as good as the ones I had.

Plates Anthropologie
Measuring spoons Anthropologie

So this time, I decided to experiment the Kurume Style ramen (a bouillon made with pork) and the kake-ae mackerel. Next time, I will try the crunchy onigiris, it looks so yummy!

Chopsticks Pocky (found at Junku bookshop)
Bowl Rex

Recipes are written in English but it is pretty easy to understand (if needed, use Google Translate!) and I already had all the basic ingredients at home. So here is a glimpse of these warm comforting dishes prepared with love: itadakimasu and have a great sunday! (English translation by Quiterie)

Onigiri box Tokyu Hands
Tea towel Anthropologie

13 Comments

  1. Reply

    Charlotte

    Ca donne envie tout ça !
    Mon copain maitrise plutôt bien les ramens maintenant, il faut encore qu’il perfectionne ses gyozas par contre 🙂
    On avait aussi pris un cours pour apprendre à faire l’okonomiyaki, c’était délicieux mais, si ce n’est pas très dur à faire, il n’est pas évident de trouver tous les ingrédients !

    • Reply

      Tokyobanhbao

      Oui, les sauces, etc c’est difficile parfois à trouver … et puis il y a tout un travail de découpe: c’est surtout ça qui est long !

  2. Reply

    Lilie

    Ca donne fin toutes ces photos ! *-*
    J’adorerais essayer de cuisiner japonais (même si je ne cuisine pas tout court).
    Pourrait-on avoir les recettes ? ^_^

  3. Reply

    tilde

    Ca me donne envie de faire la blague c’est nippon ni mauvais… Désolée !
    Ca a l’air teeeellement bon ! Itadakimas !

  4. Reply

    Ninon Ptrs

    Il y a l’air d’avoir des recette super bonnes! Et tes baguettes roses sont vraiment craquantes 🙂 !

    Ninon
    http://www.ninonptrs.fr

  5. Reply

    Pauline B

    Oiishi desu !
    Ça détonne ce plat ! Un grand bravo.
    Pour ma part, j’ai réservé un cours de cuisine chez un particulier à Tokyo pour mon prochain voyage au Japon. Yummy

  6. Reply

    Le bloginou

    Miom :3 Ca a l’air très réussi ! Ca me donne envie de ressortir mon bouquin de Laure Kié sur la cuisine japonaise pour continuer à apprendre les bases mais j’attendrai que les fêtes soient passées. (entre temps, je vais me concentrer sur : comment réussir une farce pour volaille et ne pas la faire cramer ^^)

  7. Reply

    Cathy

    Hello, tout ça m’a l’air vraiment très appétissant ^^ Depuis mon voyage au Japon je me suis aussi penchée sur la cuisine nippone à la maison…par contre pour trouver les ingrédients c’est parfois assez compliqué! Tu commandes sur Internet en général?
    Je te souhaite de très bonnes fêtes ^^

    • Reply

      Tokyobanhbao

      Non Pas du tout, sur Paris, il y a le quartier japonais qui possède pas mal d’ingrédients et aussi le 13ème ! donc pour ça je ne me plains pas ! ^^

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