Comme je vous l’ai évoqué précédemment, la ville de Bruges est un haut lieu de gourmandises. J’ai donc répertorié les adresses que j’ai pu tester : Preuve en image!
DE PROEVERIE TEA ROOM (Katelijnestraat 6)
C’est apparemment l’endroit pour goûter le meilleur chocolat chaud de Bruges. Je n’ai pas pu comparer avec les autres endroits de perdition chocolatée de la ville (je ne suis restée que 2 jours !) mais ce que je retiendrai ce n’est pas vraiment son chocolat chaud mais son Cheese cake au speculoos!
Imaginez un peu le fondant du cheesecake qui rencontre le sablé du speculoos: terrible! En ce qui concerne le chocolat chaud, on fait le mélange soi-même à table en versant le chocolat fondu dans la tasse de lait et on ajoute la crème fouettée . Ce sont peut être mes piètres talents de cuisinière-mélangeuse qui sont en cause mais je n’ai pas vraiment ressenti la force du chocolat dans la boisson préparée de mes mains. C’était bon mais pas à tomber…contrairement au Cheesecake au speculoos….C’est lui qui devrait être mondialement connu! En ce qui concerne les cupcakes, c’est le genre d’aliment plus beau que bon mais pour la beauté du geste, j’en ai goûté aussi… et sans surprise, je préfère le cheesecake au speculoos!
BREYDEL DE CONINCK (Breidelstraat 24)
Une bonne adresse pour les fruits de mer.
J’ai donc pris des moules frites à la bière blanche. Copieux et très bon , avec des morceaux de fenouil et d’oignons dans la cocotte: merveilleux! Le crabe royal sauce beurre blanc était aussi un délice et c’est un bonheur quand le crabe arrive décortiqué et prêt à manger. On dit bien que l’effort paye mais j’ai souvent la flemme de me décarcasser à casser la carcasse des fruits de mer. Ici, il y a juste à décrocher la chair de la carapace et ouvrir la bouche. Le rêve du paresseux gourmand!
FRITUUR
Pour les frites, j’ai adoré celles des baraques à frites (= Frituur) de la place Markt (On ne peut pas les louper , il y a une longue file d’attente devant en général). Servies tout simplement avec du sel et la sauce de son choix , c’est le petit plaisir sans complexe à se faire à toute heure. Ca m’a tellement emballée que je suis allée visiter le Musée de la frite (Wlamingstraat 33) (ça donne une grande dimension intello-culturelle quand on dit qu’on visite le musée de la frite hein?): eh bien, ne riez pas mais ce musée m’a appris pleins de choses: pourquoi on appelait les frites, french fries? Comment sont préparées les frites belges… bref de quoi épater vos amis à votre retour!
SUKERBUYC (Katelijnestraat 5)
et le CHOCOLAT alors? Le chocolat belge est très réputé mais honte sur moi, je n’ai goûté que ceux de la chocolaterie SUKERBUYC (Katelijnestraat 5) (et Leonidas, accessoirement) et je les ai trouvés trop sucrés à mon goût. Je dois avouer que je préfère les chocolats suisses donc malheureusement , je ne me suis pas laissée tenter par le chocolat de Bruges : si vous êtes des pros du chocolat vous pouvez laisser vos adresses dans les commentaires, ça servira certainement à des amateurs/trices du chocolat belge.
JULIETTE’S (Wollestraat 31a)
.. en ce qui concerne les biscuits, je ne dis pas non! et je vous recommande la boutique JULIETTE’S (Wollestraat 31a) pour ses délicieux Speculoos à la vanille, ses biscuits dentelle de Bruges et et et… sa succulente pâte à tartiner au chocolat blanc et speculoos! Je n’en ai ramené qu’un seul pot et je regrette de ne pas en avoir pris plus! Tartiné sur des crêpes ou des gaufres toutes chaudes…. c’est un pur plaisir!
