Le Tanuki de Bruges

· Food, Voyage

Lors de mon listing des bonnes adresses à Bruges , j’en ai mise une délibérément de côté: celle dont je vais parler aujourd’hui: Le restaurant TANUKI. Encore une fois, ce n’est pas de la nourriture du coin que je mets en avant … mais pourquoi faudrait-il goûter à Bruges uniquement ce qui est propre à Bruges? (Bon, Ok , petite mauvaise foi… j’avais une envie compulsive de japonais ce jour-là et une overdose de frites … oui , je sais il n’y a pas non plus QUE des frites à Bruges… enfin bon, vous m’avez comprise!).

D’après le peu que j’ai pu apprendre par la suite, le restaurant est présent à Bruges depuis 1989 et a pour spécialité le Teppan Yaki (cuisine sur plaque) ; en hiver, on peut aussi goûter au Shabu-Shabu et Sukiyaki (fondues japonaises). Ce jour-là, j’avais opté pour le menu à 68 euros (oui, je ne me refuse rien mais nous avions décrété que ce jour-là était jour de fête (oui facile!) et vous verrez d’après les différents plats que ça les vaut bien finalement.

En ce qui concerne la décoration de l’endroit, c’est tout à fait dépaysant, décoré dans la plus pure tradition japonaise, avec un petit jardin et un bassin à carpes. Rien que le fait de m’asseoir à une table m’a rendue plus sereine: Effet « Feng Shui » peut-être… mais il y a des lieux comme ça , on ne se l’explique pas, on y est bien!

… Et on y est encore mieux lorsqu’on nous amène 3 entrées! (Estomac qui gargouille de plaisir). Je n’ai malheureusement pas noté le nom exact des entrées ( d’une part car je ne sais pas lire le Flamand et d’autre part, je n’ai pas écouté la serveuse lorsqu’elle décrivait les plats, bien trop occupée à les dévorer des yeux!) Donc dans l’ordre du menu, j’ai eu droit à une petite salade d’asperges et fruits de mer . Ne m’en veuillez pas si les noms de plats sont si peu inspirés, ils sont de mon invention spontanée!  Idéal pour se mettre en appétit. Subtile présentation en plus…

Viennent ensuite les beignets de calamars nappés d’une sauce sucrée salée . Extrêmement raffiné malgré l’apparence « friture »…

…Et 3 ème entrée, du « yellowtail » au gingembre. Après avoir retourné toutes les encyclopédies de poissons (au moins ça!) , le yellowtail équivaudrait à de la limande. Cette limande est caramélisée dans une sauce sucrée salée sans doute à base de soja (si le Chef passe par là, qu’il me corrige de mes déductions peut-être erronées!)… Délicieux et fondant!

On passe alors au plat principal : au choix Sushis ou Teppan Yaki. J’ai pris les sushis mais j’ai aussi picoré dans l’assiette d’en face (… pour les besoins du blogs, vous comprenez bien!) : Du boeuf cuit sur plaque . Les sushis étaient plutôt bons mais encore une fois ceux du Toritcho sont indétronables pour l’instant pour moi : j’ai trouvé le riz de ceux-ci légèrement sec…

En ce qui concerne le boeuf au teppan yaki, on peut assister en direct à la préparation de son plat, devant les plaques… ça coupe , ça rissole, ça grésille! Le spectacle est au rendez-vous… et le goût aussi puisque le boeuf était plus que tendre… Magnifique!

Mais ce qui m’a le plus sciée dans l’histoire (enfin… dans le bon sens!) , c’est le dessert!! Dans l’échelle du plaisir , je le place au même niveau que les Dinosaurus  (…le cuisinier sera plus que flatté d’apprendre que son dessert si finement préparé se place dans la même hiérarchie que des biscuits du supermarché du coin … non mais pour moi, niveau « Dinosaurus » ça veut dire beaucoup!).

Sérieusement, c’est une fusillade , ce dessert !! (pour changer du mot « tuerie » qui me lasse un peu): laissez- moi vous le décrire et vous me direz si j’ai raison: Alors, dans ce panier de bonheur, en premier plan, 2 boules de glaces au Sakura (fleur de cerisier) au goût mi-prune, mi-fleuri, puis à côté de cette douce fraîcheur, quelques fraises et au-dessus, l’apothéose , la petite gaufre qui renferme une délicate feuille de sakura. Mais cette gauuuufre !  Imaginez le goût d’une gaufre bien croustillante et sucrée comme il faut avec l’ arrière goût légèrement salé de la feuille de cerisier qui vient réhausser celui de la glace !! Raaa! Terrible! J’en mangerai bien tous les jours de ce dessert…Du coup, qui me paye un aller-retour Paris Bruges quotidien?

PS: un Tanuki est un petit animal  japonais un peu magique qui ressemble à un raton laveur: il est symbole de chance et prospérité… et de très bon repas visiblement !

 

Restaurant TANUKI
Oude Gentweg 1
8000 BRUGES

 

47 commentaires

  1. Répondre

    Midori.

    ça envoie du steak ! j’ai juste super super faim maintenant 😉

    Merci pour la découverte !

    Bisous

    Midori.
    http://www.bowsome.com/

  2. Répondre

    Melle Dubndidu

    En se sent tres dépaysé en lisant ton article… mais genre pas du-tout à Bruges
    en tout cas tres bonne adresse ca c’est sur tu nous as convaincu lol

    bises
    Anne
    http://www.melledubndidu.fr/

  3. Répondre

    Raspberry Jam

    Yummy!

    Makes me hungry when i see those photos!

    http://sweetraspberryjam.blogspot.com/

    xoxo

  4. Répondre

    Solenn

    Han, j’ai faim!!!!!!
    Demain, j’mange des sushis, c’est décidé.

  5. Répondre

    Anne-so-fille

    Mmmmh effectivement, ça parait délicieux …. :) (Faut dire que comme d’hab, tes photos sont dignes d’un mag de cuisine ! 😉

    Mais SOIXANTE-HUIT euros le menu, c’est juste HYPER cher; et en plus si le riz est ‘sec’ c’est quand même dommage !

    Bises et bonne soirée.

    😀

  6. Répondre

    Alice No

    Oh je serais prête à retourner à Bruges rien que pour ça!

    Alice

    NOALICENO.COM

  7. Répondre

    Jennifer - Stylish Clin d'Oeil

    Des plats très joliment présentés, et une atmosphère reposante!
    Ça donne envie d’y faire une escale le temps d’un repas^^

  8. Répondre

    Théa Unknown

    Très appétissant tout ça… J’adore la nourriture asiatique :)

    xo
    Théa Unknown
    http://theaisunknown.blogspot.com/

  9. Répondre

    Sandra

    miam! ça donne faim!!!!

  10. Répondre

    Nina

    superbe cadre ! ça donne envie! je note l’adresse pour un futur week-end en Belgique!

  11. Répondre

    letiziabarcelona

    encore une bonne adresse à noter ! ca m’emmène loin, ca me donne faim et pour reprendre une de tes expressions j’en gargouille de plaisir.
    bise

  12. Répondre

    Sophie

    ça a l’air vraiment très appétissant et ce dessert , tu nous donnes envie d’y goûter!

  13. Répondre

    Kinga

    I already love this place. :)

  14. Répondre

    Titania

    Merci beaucoup pour ce joli et appétissant post. C’est toujours un régal de vous lire et de regarder vos jolies photos. En tant que grande gourmande, j’apprécie toujours beaucoup vos partages de bonnes idées-restos;
    Je reconnais qu’effectivement, à l’idée de ce dessert, je salive d’envie.

  15. Répondre

    Julie

    elles ont l’air très bonnes ces petites choses !

    http://leblogmodedejulie.blogspot.com/

  16. Répondre

    Min

    Wahou!!! Cela me donne faim!! trop mignonne cette illus!!

    http://www.skulls-and-bows.com/

  17. Répondre

    Elza Sokolovski

    Il est 9h44, et tu m’as déjà ouvert l’appétit ! C’est cruel ! 😉

  18. Répondre

    paule

    j’ai les babines qui trépident… euhhh ça se dit ? ^^

  19. Répondre

    Gigi

    Le restau à l’air superbe et chaleureux, et le menu proposé a l’air plus qu’appétissant ! Heureusement pour moi qu’il est midi et que je ne vais pas tarder à manger…

  20. Répondre

    Hello Muses

    J’ai trop faim !
    Et ça donne envie de se faire une virée à Bruges.

  21. Répondre

    zuliette

    Hummm…. Adresse notée ! Elle me servira lors d’un petit saut à Bruges !

  22. Répondre

    Sophie

    Tiens, ce n’est pas une mauvaise idée de tester les restaurants japonais dans les grandes villes touristiques parce que ça te donne une bon argument pour partir en week end avec ton amoureux : « Doudou, on doit partir à Madrid/Prague/Budapest/Porto/… et y tester un resto japonais. C’est pour mon blog, tu comprends ?! »

  23. Répondre

    Reptilia

    le dessert m’excite à mort. tu m’as fusillée ! 😉

  24. Répondre

    verodusud

    Tu me mets tjrs l’eau à la bouche avec tes reportages restos, surtt jap! mon dessert qui tue, à moi, il est au Yoji à Aix en Provence, un croustillant fondant au chocolat ds un tempura bien chaud!! rrrhhhhhhhaa!

  25. Répondre

    Sophie

    superbe article ! j’adore les sushis!

  26. Répondre

    Marie

    ah la la il est tard mais j’ai faimmm!!!

  27. Répondre

    Karine

    ça donne envie d’aller à Bruges tout ça! j’adore!

  28. Répondre

    J.

    Yummy! looks sooo good!

  29. Répondre

    Shamini

    hmm miam… oh j’ai bien envie de manger des sushis moi maintenant!!
    xoxo

  30. Répondre

    Fanny

    OMG ce post me met l’eau à la bouche!!
    Le décor est auss vraiment magnifique.
    Merci pour cette adresse :)
    Bisous
    Fanny
    http://www.fannyfashionblog.over-blog.com

  31. Répondre

    Pauline de Soglam !!!

    C’est superbe dans ce restaurant ! =)

  32. Répondre

    Johanna

    Hummmm ca donne envie toutes ces bonnes choses !! 😀

    C’est toujours un plaisir de te lire !

    Bisoux !

    http://www.dressing-de-luxe.fr/

  33. Répondre

    Pauline

    J’adore ! ça a l’air trop bon et le décor a l’air super sympa aussi!

  34. Répondre

    Kate

    makes me hungry!

  35. Répondre

    Sakura Kitsune

    *____* ça donne vraiment très envie d’y aller tout ça! Ne serait-ce que pour la déco !! Nan mais sérieusement, ça a vraiment l’air d’être super bon !! Et le dessert je te comprends, comme tu le décris il a l’air extra !

  36. Répondre

    Hélène.T

    Ohh tout ça m’a l’air bien délicieux!!

    Sinon, j’ai participé à une collaboration sur Lookbook afin d’aider le Japon et ça à marché! Lookbook à décidé de donner 1$ par « hype ».

    http://lookbook.nu/look/1880538-You-are-not-alone

  37. Répondre

    dame skarlette

    je connais bien Bruges mais pas ce resto. Je note l’adresse pour mon prochain séjour. Merci pour l’info et bon dimanche à toi
    http://dameskarlette.blogspot.com/

  38. Répondre

    Tokyobanhbao

    Contente que ce restaurant vous ai inspiré … et donné faim! Si vous avez l’occasion d’y aller , faites moi part de ce que vous en avez pensé! bises à tout le monde!

  39. Répondre

    Leah

    Oh j’aurais aimé connaitre cette adresse avant d’aller à Bruges..
    Je vais être obligée d’y retourner :)

  40. Répondre

    Hélène

    j’habite Bruges et tu me donnes envie de le tester ce restaurant! merci pour tes bonnes adresses!

  41. Répondre

    Lolly

    Ton article donne faim :)

    Mais au lieu d’aller jusqu’à Bruges, tu pourrais peut-être tester celui là: Nakagawa dans le 19eme (rue Lassus) qui est vraiment très très très bon. Certes ils font essentiellement du poisson mais je crois que c’est le meilleur japonais de la capitale ^^ Et ils font même du natto (c’trop bon <3)
    Tenu par des vrais japonais, c'est tout petit comme restaurant et ça a l'air d'avoir du succès.

    Et les Tanuki, on les retrouve dans l'animé pompomko, et c'est plus comme des blaireaux qui se transforme en humain ^^

  42. Répondre

    Les adresses gourmandes de Tokyobanhbao | Le monde de Tokyobanhbao: Blog Mode gourmand

    […] TANUKI Oude Gentweg 1 , 8000 BRUGES Cuisine japonaise, sushis, teppanyaki […]

Laissez un commentaire

* Ces champs sont obligatoires Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.