Le Tanuki de Bruges

Lors de mon listing des bonnes adresses à Bruges , j’en ai mise une délibérément de côté: celle dont je vais parler aujourd’hui: Le restaurant TANUKI. Encore une fois, ce n’est pas de la nourriture du coin que je mets en avant … mais pourquoi faudrait-il goûter à Bruges uniquement ce qui est propre à Bruges? (Bon, Ok , petite mauvaise foi… j’avais une envie compulsive de japonais ce jour-là et une overdose de frites … oui , je sais il n’y a pas non plus QUE des frites à Bruges… enfin bon, vous m’avez comprise!).

When I listed all my good addresses in Bruges, I deliberately put one aside : the one I’m going to talk about today : the TANUKI restaurant. Once again, it’s not the local cuisine I’m putting in the spotlight here … but why should we taste in Bruges only what is typically Bruges? (Yeah ok, a bit of bad faith here … I was desperate for japanese food this day, and was overdosing on fries … yes, I know that fries are not the ONLY thing available in Bruges … anyway, you get my meaning !)

D’après le peu que j’ai pu apprendre par la suite, le restaurant est présent à Bruges depuis 1989 et a pour spécialité le Teppan Yaki (cuisine sur plaque) ; en hiver, on peut aussi goûter au Shabu-Shabu et Sukiyaki (fondues japonaises). Ce jour-là, j’avais opté pour le menu à 68 euros (oui, je ne me refuse rien mais nous avions décrété que ce jour-là était jour de fête (oui facile!) et vous verrez d’après les différents plats que ça les vaut bien finalement.

From what I learned afterwards, the restaurant has been in Bruges since 1989 and it’s specialty is the Teppan Yaki (hot plates) ; in winter, you can also taste the Shabu-Shabu and Sukiyaki (japanese fondues). That day, I had opted for the 68 euros menu (yes, I’m splurging but we had decreeted that that day was a celebration day (yes, easy I know!) and you’ll see from all the different courses that they were worth it all in all.

En ce qui concerne la décoration de l’endroit, c’est tout à fait dépaysant, décoré dans la plus pure tradition japonaise, avec un petit jardin et un bassin à carpes. Rien que le fait de m’asseoir à une table m’a rendue plus sereine: Effet « Feng Shui » peut-être… mais il y a des lieux comme ça , on ne se l’explique pas, on y est bien!

Regarding the place’s decoration, it’s completely exotic, decorated in the most traditional japanese style, with a little garden and a fish pond. Just sitting down at a table made me more serene. The « Feng Shui » effect perhaps … but there are places like that, you just can’t explain, you feel at ease!

… Et on y est encore mieux lorsqu’on nous amène 3 entrées! (Estomac qui gargouille de plaisir). Je n’ai malheureusement pas noté le nom exact des entrées ( d’une part car je ne sais pas lire le Flamand et d’autre part, je n’ai pas écouté la serveuse lorsqu’elle décrivait les plats, bien trop occupée à les dévorer des yeux!) Donc dans l’ordre du menu, j’ai eu droit à une petite salade d’asperges et fruits de mer . Ne m’en veuillez pas si les noms de plats sont si peu inspirés, ils sont de mon invention spontanée!  Idéal pour se mettre en appétit. Subtile présentation en plus…

And you’re even more at ease when you’re brought 3 appetizers! (Stomach grumbles with pleasure). I unfortunately didn’t note the exact name of said appetizers (because on one hand I don’t read Flemish, and on the other, I didn’t listen to the waitress when she was describing the contents of the appetizers, I was too busy devouring them with my eyes!) So, following the menu’s order, I got a small asparagus and seafood salad. Don’t mind if the name of the courses are so totally uninspired, they are a spontaneous invention on my part! Perfect to get you started. Subtle presentation too …

Viennent ensuite les beignets de calamars nappés d’une sauce sucrée salée . Extrêmement raffiné malgré l’apparence « friture »…

Then come the squid fritters in a sweet sour sauce. Extremely refined, despite the fritter looks of it …

…Et 3 ème entrée, du « yellowtail » au gingembre. Après avoir retourné toutes les encyclopédies de poissons (au moins ça!) , le yellowtail équivaudrait à de la limande. Cette limande est caramélisée dans une sauce sucrée salée sans doute à base de soja (si le Chef passe par là, qu’il me corrige de mes déductions peut-être erronées!)… Délicieux et fondant!

… And 3rd appetizer, ginger yellowtail. Apparently it’s some sort of dab. Once again, the dab was caramelized in a sweet sour sauce, probably soy-based. (If the Chef passes through here, please correct the deductions I’m making that might be erroneous!) … Delicious, just melts in your mouth!

On passe alors au plat principal : au choix Sushis ou Teppan Yaki. J’ai pris les sushis mais j’ai aussi picoré dans l’assiette d’en face (… pour les besoins du blogs, vous comprenez bien!) : Du boeuf cuit sur plaque . Les sushis étaient plutôt bons mais encore une fois ceux du Toritcho sont indétronables pour l’instant pour moi : j’ai trouvé le riz de ceux-ci légèrement sec…

Let’s move on to the main course : the choice was mine between Sushis or Teppan Yaki. I took the sushis, but also took a bite or so out of the plate across from me (for the blog’s needs, of course!) Hot plate beef. The sushis were pretty good, but once again, those from Toritcho remain undefeated to my eyes for the moment : I found the rice a tad dry …

En ce qui concerne le boeuf au teppan yaki, on peut assister en direct à la préparation de son plat, devant les plaques… ça coupe , ça rissole, ça grésille! Le spectacle est au rendez-vous… et le goût aussi puisque le boeuf était plus que tendre… Magnifique!

Regarding the Teppan Yaki beef, you can watch the preparation of you plate … Cutting and chopping, frying and sizzling! It’s a whole show in itself…and the taste was as amazing as the show, the beef was more than tender … Magnificent!

Mais ce qui m’a le plus sciée dans l’histoire (enfin… dans le bon sens!) , c’est le dessert!! Dans l’échelle du plaisir , je le place au même niveau que les Dinosaurus  (…le cuisinier sera plus que flatté d’apprendre que son dessert si finement préparé se place dans la même hiérarchie que des biscuits du supermarché du coin … non mais pour moi, niveau « Dinosaurus » ça veut dire beaucoup!).

But what just astounded me (well … in a good way!) was the dessert!! On a pleasure scale, for me, it’s a tie with the Dinosaurus … (the cook will be more than flattered to learn that his fine dessert is being put on the same level than the cookies from the local supermarket … no but for me, the « Dinosaurus » level means a lot!).

Sérieusement, c’est une fusillade , ce dessert !! (pour changer du mot « tuerie » qui me lasse un peu): laissez- moi vous le décrire et vous me direz si j’ai raison: Alors, dans ce panier de bonheur, en premier plan, 2 boules de glaces au Sakura (fleur de cerisier) au goût mi-prune, mi-fleuri, puis à côté de cette douce fraîcheur, quelques fraises et au-dessus, l’apothéose , la petite gaufre qui renferme une délicate feuille de sakura. Mais cette gauuuufre !  Imaginez le goût d’une gaufre bien croustillante et sucrée comme il faut avec l’ arrière goût légèrement salé de la feuille de cerisier qui vient réhausser celui de la glace !! Raaa! Terrible! J’en mangerai bien tous les jours de ce dessert…Du coup, qui me paye un aller-retour Paris Bruges quotidien?

PS: un Tanuki est un petit animal  japonais un peu magique qui ressemble à un raton laveur: il est symbole de chance et prospérité… et de très bon repas visiblement !

Seriously, it was a killer dessert : let me describe it, and you’ll tell me if I’m right : So in this happiness basket, fist off, two scoops of Sakura (cherry blossom) ice cream, with a half plum, half flower taste, next to which a few strawberries, and on top of it all, the apotheosis, the small waffle that contains a delicate Sakura leaf. But this waaaffle! Just imagine, the taste of a waffle, as crispy and sugary as it should be, with as aftertaste the slightly salty taste of the cherry tree leaf … So, who’s willing to pay for my daily Paris-Bruges round-trip ticket?

PS : a Tanuki is a small, slightly magical animal that kind of resembles a raccoon : it symbolizes chance and prosperity … and incredible meals too apparently! (English translation by Bleu Marine)

Restaurant TANUKI
Oude Gentweg 1
8000 BRUGES

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47 réponses à “Le Tanuki de Bruges”

  1. Midori. 5 mai 2011 à 22:52 #

    ça envoie du steak ! j’ai juste super super faim maintenant ;)

    Merci pour la découverte !

    Bisous

    Midori.
    http://www.bowsome.com/

  2. Melle Dubndidu 5 mai 2011 à 22:54 #

    En se sent tres dépaysé en lisant ton article… mais genre pas du-tout à Bruges
    en tout cas tres bonne adresse ca c’est sur tu nous as convaincu lol

    bises
    Anne
    http://www.melledubndidu.fr/

  3. Raspberry Jam 5 mai 2011 à 22:56 #

    Yummy!

    Makes me hungry when i see those photos!

    http://sweetraspberryjam.blogspot.com/

    xoxo

  4. Solenn 5 mai 2011 à 22:56 #

    Han, j’ai faim!!!!!!
    Demain, j’mange des sushis, c’est décidé.

  5. Anne-so-fille 5 mai 2011 à 22:59 #

    Mmmmh effectivement, ça parait délicieux …. :) (Faut dire que comme d’hab, tes photos sont dignes d’un mag de cuisine ! ;)

    Mais SOIXANTE-HUIT euros le menu, c’est juste HYPER cher; et en plus si le riz est ‘sec’ c’est quand même dommage !

    Bises et bonne soirée.

    :D

  6. Alice No 5 mai 2011 à 23:02 #

    Oh je serais prête à retourner à Bruges rien que pour ça!

    Alice

    NOALICENO.COM

  7. Jennifer - Stylish Clin d'Oeil 5 mai 2011 à 23:21 #

    Des plats très joliment présentés, et une atmosphère reposante!
    Ça donne envie d’y faire une escale le temps d’un repas^^

  8. Théa Unknown 5 mai 2011 à 23:55 #

    Très appétissant tout ça… J’adore la nourriture asiatique :)

    xo
    Théa Unknown
    http://theaisunknown.blogspot.com/

  9. Sandra 6 mai 2011 à 0:21 #

    miam! ça donne faim!!!!

  10. Nina 6 mai 2011 à 0:42 #

    superbe cadre ! ça donne envie! je note l’adresse pour un futur week-end en Belgique!

  11. letiziabarcelona 6 mai 2011 à 7:58 #

    encore une bonne adresse à noter ! ca m’emmène loin, ca me donne faim et pour reprendre une de tes expressions j’en gargouille de plaisir.
    bise

  12. Sophie 6 mai 2011 à 8:43 #

    ça a l’air vraiment très appétissant et ce dessert , tu nous donnes envie d’y goûter!

  13. Kinga 6 mai 2011 à 9:00 #

    I already love this place. :)

  14. Titania 6 mai 2011 à 9:11 #

    Merci beaucoup pour ce joli et appétissant post. C’est toujours un régal de vous lire et de regarder vos jolies photos. En tant que grande gourmande, j’apprécie toujours beaucoup vos partages de bonnes idées-restos;
    Je reconnais qu’effectivement, à l’idée de ce dessert, je salive d’envie.

  15. Julie 6 mai 2011 à 9:13 #

    elles ont l’air très bonnes ces petites choses !

    http://leblogmodedejulie.blogspot.com/

  16. Min 6 mai 2011 à 9:15 #

    Wahou!!! Cela me donne faim!! trop mignonne cette illus!!

    http://www.skulls-and-bows.com/

  17. Elza Sokolovski 6 mai 2011 à 9:44 #

    Il est 9h44, et tu m’as déjà ouvert l’appétit ! C’est cruel ! ;-)

  18. paule 6 mai 2011 à 10:38 #

    j’ai les babines qui trépident… euhhh ça se dit ? ^^

  19. Olivia (à Paris) 6 mai 2011 à 10:40 #

    Rôh miam!!!

  20. Gigi 6 mai 2011 à 12:04 #

    Le restau à l’air superbe et chaleureux, et le menu proposé a l’air plus qu’appétissant ! Heureusement pour moi qu’il est midi et que je ne vais pas tarder à manger…

  21. Hello Muses 6 mai 2011 à 12:09 #

    J’ai trop faim !
    Et ça donne envie de se faire une virée à Bruges.

  22. zuliette 6 mai 2011 à 12:34 #

    Hummm…. Adresse notée ! Elle me servira lors d’un petit saut à Bruges !

  23. Sophie 6 mai 2011 à 12:45 #

    Tiens, ce n’est pas une mauvaise idée de tester les restaurants japonais dans les grandes villes touristiques parce que ça te donne une bon argument pour partir en week end avec ton amoureux : « Doudou, on doit partir à Madrid/Prague/Budapest/Porto/… et y tester un resto japonais. C’est pour mon blog, tu comprends ?! »

  24. Clarisse 6 mai 2011 à 13:34 #

    J’ai faiiimmmm

  25. Reptilia 6 mai 2011 à 13:37 #

    le dessert m’excite à mort. tu m’as fusillée ! ;)

  26. FashionFreak 6 mai 2011 à 14:32 #

    Mmmm.Delicious!

  27. verodusud 6 mai 2011 à 18:07 #

    Tu me mets tjrs l’eau à la bouche avec tes reportages restos, surtt jap! mon dessert qui tue, à moi, il est au Yoji à Aix en Provence, un croustillant fondant au chocolat ds un tempura bien chaud!! rrrhhhhhhhaa!

  28. Sophie 6 mai 2011 à 21:40 #

    superbe article ! j’adore les sushis!

  29. Marie 6 mai 2011 à 21:40 #

    ah la la il est tard mais j’ai faimmm!!!

  30. Karine 6 mai 2011 à 21:41 #

    ça donne envie d’aller à Bruges tout ça! j’adore!

  31. J. 7 mai 2011 à 1:07 #

    Yummy! looks sooo good!

  32. Shamini 7 mai 2011 à 1:19 #

    hmm miam… oh j’ai bien envie de manger des sushis moi maintenant!!
    xoxo

  33. Fanny 7 mai 2011 à 11:01 #

    OMG ce post me met l’eau à la bouche!!
    Le décor est auss vraiment magnifique.
    Merci pour cette adresse :)
    Bisous
    Fanny
    http://www.fannyfashionblog.over-blog.com

  34. Pauline de Soglam !!! 7 mai 2011 à 12:47 #

    C’est superbe dans ce restaurant ! =)

  35. Johanna 7 mai 2011 à 13:19 #

    Hummmm ca donne envie toutes ces bonnes choses !! :D

    C’est toujours un plaisir de te lire !

    Bisoux !

    http://www.dressing-de-luxe.fr/

  36. Pauline 7 mai 2011 à 21:22 #

    J’adore ! ça a l’air trop bon et le décor a l’air super sympa aussi!

  37. Kate 8 mai 2011 à 2:44 #

    makes me hungry!

  38. Sakura Kitsune 8 mai 2011 à 9:50 #

    *____* ça donne vraiment très envie d’y aller tout ça! Ne serait-ce que pour la déco !! Nan mais sérieusement, ça a vraiment l’air d’être super bon !! Et le dessert je te comprends, comme tu le décris il a l’air extra !

  39. Hélène.T 8 mai 2011 à 10:02 #

    Ohh tout ça m’a l’air bien délicieux!!

    Sinon, j’ai participé à une collaboration sur Lookbook afin d’aider le Japon et ça à marché! Lookbook à décidé de donner 1$ par « hype ».

    http://lookbook.nu/look/1880538-You-are-not-alone

  40. dame skarlette 8 mai 2011 à 10:20 #

    je connais bien Bruges mais pas ce resto. Je note l’adresse pour mon prochain séjour. Merci pour l’info et bon dimanche à toi
    http://dameskarlette.blogspot.com/

  41. Tokyobanhbao 9 mai 2011 à 0:18 #

    Contente que ce restaurant vous ai inspiré … et donné faim! Si vous avez l’occasion d’y aller , faites moi part de ce que vous en avez pensé! bises à tout le monde!

  42. thefashionguitar 9 mai 2011 à 21:32 #

    The food looks Delicious!!

    XO Charlotte
    http://www.thefashionguitar.com

  43. Leah 10 mai 2011 à 17:44 #

    Oh j’aurais aimé connaitre cette adresse avant d’aller à Bruges..
    Je vais être obligée d’y retourner :)

  44. Hélène 11 mai 2011 à 1:42 #

    j’habite Bruges et tu me donnes envie de le tester ce restaurant! merci pour tes bonnes adresses!

  45. Lolly 12 mai 2011 à 13:46 #

    Ton article donne faim :)

    Mais au lieu d’aller jusqu’à Bruges, tu pourrais peut-être tester celui là: Nakagawa dans le 19eme (rue Lassus) qui est vraiment très très très bon. Certes ils font essentiellement du poisson mais je crois que c’est le meilleur japonais de la capitale ^^ Et ils font même du natto (c’trop bon <3)
    Tenu par des vrais japonais, c'est tout petit comme restaurant et ça a l'air d'avoir du succès.

    Et les Tanuki, on les retrouve dans l'animé pompomko, et c'est plus comme des blaireaux qui se transforme en humain ^^

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