Kinugawa

· Food, Illustration

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas fait découvrir une adresse japonaise dans la capitale : vous en trouverez déjà sur ma carte des bonnes adresses mais comme je reste avide de nouveaux endroits nippons à Paris, en voici une nouvelle !

Évidemment on fait le tri des « faux » restaurants japonais, mais si vous me lisez depuis longtemps, je vous fais confiance pour ne pas vous laisser prendre au piège (Menus A3 B6 ou sushis servis avec des nems et nougats mous, on passe son chemin hein ?).

Mais revenons à cette nouvelle adresse dont j’avais déjà entendu parler (par Gwyneth Paltrow sur son blog entre autre… Haha ! Quelle référence n’est-ce pas ?) mais que je n’avais jamais testée.

 

Où ? Pour qui ? Pour quoi ?

À mi-chemin entre la place Vendôme et le Jardin des Tuileries, cet endroit est à conseiller pour un dîner ou déjeuner en amoureux, pour fêter un événement particulier entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir (ou encore pour croiser Gwyneth).

Compte tenu de la zone géographique, il faut s’attendre à des prix plus élevés que dans une cantine rue Ste Anne mais la variété des plats, le soin apporté à leur présentation justifient cet écart.

L’ambiance

Le décor est contemporain : meubles en bois sombre, épais et confortables coussins, possibilité de manger en tête à tête à une table cosy ou au contraire, posté devant le bar à regarder avec des yeux de merlan frit opérer les sushimen, c’est comme on veut.

 

Entrée

Le restaurant propose des menus sushis, d’autres façon Izakaya (c’est-à dire tapas japonaises), un bento à 45€ en semaine et un bento-brunch (57€) les week-ends. Nous avons choisi de piocher à la carte, pour nous faire une idée plus complète de la cuisine du chef Toyofumi Ozuru.

En entrée, nous avons opté pour des sushis à la carte avec les valeurs sûres comme le Hamachi (yellow tail) et le unagi sushi (anguille). Le premier est l’un de mes préférés et dès que je le vois dans un restaurant, je ne peux m’empêcher de le commander : fondant à souhait.

Sushis à la carte

Belle découverte que ces makis au crabe de mue (soft shell crab sushi) qui croustillent sous la dent et coup de coeur spécial pour le spicy tuna sushi (orange sur la photo) : l’originalité de celui-ci, c’est qu’il est préparé avec du riz croustillant dehors et fondant dedans, la juste dose de « spicy » pour le thon : je craque ! Original ET bon.

Nous décidons de tester également le Unagi to foie gras no crêpe, autrement dit, des crêpes fourrées à l’anguille grillée, au foie gras poêlé et légumes croquants.

Unagi to foie gras no crêpe

Gustativement moins fou que le spicy tuna sushi (la crêpe manque un peu de texture et de goût) mais cela reste bon. Le foie gras poêlé me prend toujours par les sentiments, de toutes manières.

 

Plat

En plat de résistance je me laisse tenter par le Saka Mushi : le filet de bar de ligne à la vapeur parfumé au saké sur un lit de tofu frit et de champignons.

Saka Mushi

Très bien préparé, le poisson est fondant, le tout relevé par le goût du saké. J’adhère.

Gyu Teriyaki

Mon homme déguste le Gyu Teriyaki : filet de boeuf grillé sauce teriyaki. J’ai négocié d’en voler un morceau dans son assiette afin de profiter moi aussi de cette chair bien tendre et juteuse. Une bouchée de viande, une bouchée de riz, c’est parfait.

 

Dessert

Sur la carte des desserts, une fois n’est pas coutume, nous avons l’embarras du choix.

Le serveur nous explique que certains desserts sont préparés spécialement pour le restaurant par Philippe Conticini, de la Pâtisserie des Rêves parmi d’autres spécialités plus classiques, préparées par le restaurant.

Kyoto-Brest de Philippe Conticini

Je me serais bien laissée séduire par des mochis glacés ou un roulé au matcha mais j’ai finalement choisi le Kyoto-Brest pour faire honneur à notre cher Philippe.

Je crois l’avoir déjà goûté il y a 3 ans, lorsque la Pâtisserie des Rêves avait sorti des éditions spéciales de ses pâtisseries en version japonaise mais je ne m’en lasse pas.

Crème d’amande mélangée à de la pâte de haricot rouge et mangue fraîche, petits choux saupoudrés de matcha, c’est toujours un délice.

Grand cru chocolat, de Philippe Conticini

Mon homme fond pour le Grand cru chocolat, bon aussi mais plus classique.

 

En résumé…

Bonne adresse pour prendre son temps, découvrir des saveurs un peu plus cuisinées et élaborées que dans son restaurant de sushis habituel et goûter au spicy tuna sushi ! (non, je ne m’en remets pas).

 

Restaurant KINUGAWA
9 Rue du Mont Thabor
75001 Paris
(Métro Tuileries)

16 commentaires

  1. Répondre

    Charlotte

    Ohlala tous les plats sont plus beaux les uns que les autres et font grandement envie !
    Je note l’adresse pour une prochaine virée à Paris.

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    Larry Cow Ver

    Ca à l’air tellement bon !!!

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    D'encre et de sel

    Qu’est-ce que ça donne envie tous ces beaux plats parfumés!!
    Je sens d’ici l’odeur de tous ces arômes…miam!
    Très belle adresse.

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    Laura

    Miam!!! Ca y est, ça m’a donné envie de mangeeeer!

    Bisous
    http://www.Lauralexo.com

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    HannahFolie

    Grrr, sa à vraiment l’air très très bon, tu m’a donné envie de manger!

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    Marie

    Il a l’air géniale ce restaurant.
    perso je suis pas trop restaurant japonais

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    Julie

    Miam! Les sushis ont l’air dément!

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    Madeleine à bicyclette

    Le saka mushi a l’air d’un vrai délice.
    Et le Kyoto-Brest oh la la, sauf que là on peut pas sauter dans le premier TGV!
    En tout cas merci de nous partager tes super adresses, Dawa est entré dans mon coeur grâce à toi.

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    Ninon

    Les sushis sont splendide, mais de base, je n’en suis pas suffisamment friande pour que ça me fasse rêver, par contre le filet de boeuf m’a l’air parfaitement cuit comme je l’aime, et rien que ça, j’ai envie d’y faire un tour là maintenant toute suite! (Et pourtant, il est 8h du mat, ce serait plus le moment des croissants!)

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    AstridouB

    Bonjour TokyoBB 🙂

    Cet article est drôlement chouette et c’est décidé je vais y emmener mon homme pour son anniversaire ! Grand amoureux comme toi de la cuisine asiatique (surtout japonaise) alors que moi pas dutout… Je m’y tourne doucement cela dit, j’ai fait de bel découvertes gustatives ^^ Mon qui « déteste » les sushi, j’en ai goûté des avec la petite touche de wasabi au milieu et je trouve que ça change tout ! BREF tout ça pour te poser une question : faut-il, selon toi, réserver ? 🙂
    Merci de ta réponse et pour ta super découverte !

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      AstridouB

      belles* découvertes gustatives. Faudrait que j’écrive bien la France quand même.

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        Tokyobanhbao

        Oui je ne pense pas que tu sois déçue, surtout qu’il y a aussi des viandes et plats préparés autres que sushis si tu n’aimes pas trop ça. (mais je pense que tu n’as pas goûté au bon endroit (la plupart des faux sushis sur Paris quelle horreur !): si il y a du wasabi dedans il me semblerait que tu aies goûté les « vrais » sushis car les « faux » sont souvent sans wasabi à l’intérieur avec d’énormes boulettes de riz! ^^

        je te conseille de réserver ne serait-ce que pour avoir une bonne table pour fêter l’anniversaire de ton homme. L’adresse est ici en tous cas authentique donc j’espère que cela plaira à vous deux ! tu me diras !

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