Avant de partir au Japon, j’ai eu la chance d’assister à la présentation de Chef Cuisine, nouvel appareil culinaire révolutionnaire imaginé par la chef triplement étoilée, Anne-Sophie Pic. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre vu que le secret a été bien gardé jusque là.
On m’aurait dit il y a quelques années que je serais excitée de découvrir un appareil de cuisine, j’aurais ri aux éclats. Comme quoi, tout arrive. La nourriture a toujours été ma grande passion mais la cuisine, moins. Je m’étonne chaque jour de réaliser de plus en plus de plats par moi-même donc je ne peux qu’encourager les désespéré(e)s à persévérer.
Des plats gastronomiques à la maison
Lors de la présentation, l’appareil a donc révélé ses secrets et en tant que néo-cuisinière, j’avoue avoir été un peu déçue.
En effet, j’ai découvert que Chef Cuisine n’était pas un ustensile pour cuisiner mais une machine qui permettait « seulement » (si je peux m’exprimer ainsi) de déguster à domicile des plats de chef élaborés par notre talentueuse Anne-Sophie.
J’en ai d’ailleurs fait part à cette dernière ce jour-là, demandant ce qui l’avait motivée à créer cette machine.
Elle m’a répondu qu’elle ne voulait en aucun cas freiner les élans de cuisinier de chacun mais permettre à ceux qui manquent de temps, ou qui veulent rester au chaud à la maison, de découvrir des plats gastronomiques de qualité en toute tranquillité, sans effort.
Par la suite, juste avant mon départ au Japon, on m’a envoyé la machine à la maison pour que je puisse tester.
Si je pouvais donner un équivalent du concept de Chef Cuisine, je dirais que c’est une sorte de « Nespresso » de la gastronomie :
Les plats peuvent être commandés sur le site, livrés dans des sachets réfrigérés sous vide respectant bien la saveur de chaque ingrédients puisque les viandes, sauces, accompagnements sont conditionnés séparément.
Le temps d’un billet, je me mets donc dans la peau d’une hôtesse démonstratrice (ou présentatrice Téléshopping ?) pour vous éclairer un peu sur cet OVNI (j’ai eu l’occasion d’en parler avec une vendeuse au Japon et j’ai réussi à l’épater à coups de « Sugoiiii! »( = « extra, super » en japonais) avec « ma » machine haha !).
Comment ça marche ?
Comme pour la célèbre machine à café, on remplit un réservoir d’eau puisque Chef Cuisine est basé sur un réchauffement des aliments par cuisson lente (bain marie/vapeur).
On insère les enveloppes saveur dans les fentes prévues à cet effet. La machine détecte automatiquement quel plat on vient d’insérer, c’est magique !
Elle questionne alors sur le désir de déguster sa viande rosée ou à point : vraiment très simple ! et hop ! On attend une trentaine de minutes et c’est prêt.
Cela a d’ailleurs commencé à me convaincre la veille de notre départ au Japon puisque surchargée de travail de dernière minute, je n’avais pas eu le temps de préparer ma valise et encore moins de cuisiner. Mon homme rentrant tard également de son travail (haha, ménagère de moins de 50 ans, bonjour !… J’ai l’impression de jouer dans Desperate Housewives…), le fait d’avoir ces plats Chef Cuisine dans le frigo a été notre béquille salvatrice !
Mes impressions à chaud (héhé)
Un peu dubitative vu que la nourriture arrive par sachets (le côté nourriture de la 4ème dimension me faisait un peu peur), lors de la dégustation, j’avoue avoir été bluffée par la précision à laquelle sont cuites les viandes et poissons.
Tout est étonnamment tendre et savoureux. (A noter : Aucun conservateur, colorant ni arôme artificiels)
Rien à voir avec les plats cuisinés que l’on réchauffe au micro-ondes, c’est assez bluffant. Je dirais juste que si l’on aime manger ce qui croustille, on ne peut le préparer avec cette machine (snif) mais en même temps, Anne-Sophie Pic m’a dit qu’il fallait continuer à cuisiner pour ça !
Après, la machine est un peu trop imposante à mon goût (en même temps pas trop le choix, vu le système de cuisson) mais j’ai choisi de la customiser avec des stickers ramenés du japon (c’est la folie là-bas, ce sont des autocollants qui résistent aux UV et à l’eau) pour la rendre un peu plus « fun » lorsqu’elle trône dans ma cuisine. Quand « Top Chef » rencontre « Nouveau look pour une nouvelle vie »…
Vu que je suis privée du plaisir de cuisiner avec cette machine, je le compense avec le dressage ! En effet, l’appareil est fourni avec des emporte-pièces, poche à douille pour pouvoir dresser comme un chef et c’est vraiment très drôle (on peut choisir de dresser comme sur le modèle ou à « sa sauce » !).
J’espère m’en être bien sortie sur ces photos : je vous montrerai davantage de plats « dressés » dans un prochain article.
Poitrine de veau roulée, boulgour à l’origan et chutney de prunes au gingembre
Les portions sont très honorables, d’autant plus que vous savez que j’ai un grand appétit (sur les photo, j’ai choisi de dresser la moitié de la portion pour chaque plat, ce qui peut vous donner une idée).
Filet de volaille cuit lentement au poivre de Voatsiperifery, purée de navets, chutney de dattes
Au final, je suis étonnamment séduite par ce concept que je ne saisissais pas vraiment au départ.
Les tarifs des plats variant entre 5 et 16 euros, je crois que je vais commander des plats de temps en temps (la carte des 30 plats change tous les 4 mois) pour avoir à disposition ma réserve de plats de secours mais aussi de plaisir. À suivre…
Appareil « Chef Cuisine » et plats gastronomiques élaborés par la Chef étoilée Anne-Sophie Pic
disponibles sur le site Chef Cuisine
