Dawa Ooh la la !

· Food, Illustration

Il y a quelques temps, je suis ressortie de ce restaurant coréen en vous disant sur Twitter que je venais de manger le meilleur bibimbap de tous les temps (et qu’il avait été tellement bon que j’ avais oublié de le prendre une photo !… Ah la gourdasse !).

Erreur réparée, je suis retournée sur ce lieu de sustentation (plusieurs fois même, j’avoue !) avec le plus grand des plaisirs, pour vous partager cette adresse qui jusqu’à présent, me semble être la meilleure coréenne que j’ai testée.

A while back, I walked out of this korean restaurant and told you on Twitter I had just eaten the best bibimbap of all times (and that it was so good, I had forgotten to take a picture!…shame on me!!!).

I righted the wrong and went back (more than once, I’ll admit!) with the greatest of pleasures, and can now share this address with you, that, up to now, seems to me to be the best of koreans I have ever been to.

Je suis tombée par hasard sur ce restaurant en me baladant le long de la ligne 6 du métro . A l’intérieur, il n’y avait que des coréens attablés… et servis par des coréens ! Pas d’hésitation dans ce cas là, l’adresse semble être ce qu’il y a de plus authentique ! La carte propose une multitude de plats coréens traditionnels, certains sortant des sentiers battus.

Pour changer du classique bibimbap à la viande, j’ai choisi celui aux huîtres (il existe aussi le bibimbap aux fruits de mer mais je le goûterai la prochaine fois !). Il arrive devant nous, fumant, crépitant dans son bol en pierre (appelé « Dolsot »= instant « culture » permettant d’élargir son vocabulaire et caser de nouveaux mots au Scrabble). Pour ceux qui ne connaissent pas, le bibimbap est un mélange de riz, de légumes sautés, de viande (ici d’huîtres) : la recette est modulable à volonté. La sauce pimentée est servie à part pour s’adapter aux différentes papilles.

I found the place totally randomly, as I was strolling along the metro’s Line 6. Inside, there were only koreans seated, and the service was also exclusively korean! No hesitation in that kind of situation, the address seems to be as authentic as can be! The menu offers a large array of traditional korean dishes, some of which are clearly not common.

To vary from the classical bibimbap with meat, I went for the one with oysters (there’s also a seafood bibimbap, but I’ll try it next time!). And it is set before us, fuming and sizzling in it’s stone bowl (called Dolsot = the cultural moment of the day, that will allow us to both widen our vocabulary and learn new words for Scrabble). For those of you that might never have heard of it before, the bibimbap is a mix of rice, sauteed vegetables, meat (here, oysters): the recipe can be endlessly adapted. The hot pepper sauce is served on the side, to suit all palates.

Alors pourquoi ai-je annoncé que c’était l’un des meilleurs (sinon le meilleur) que j’avais goûté ? Parce qu’ il est arrivé chaud bouillant (et que malheureusement ce n’est pas partout que ça arrive), que les ingrédients étaient d’une fraîcheur à tout épreuve, se mélangeant entre eux avec perfection,  rehaussant le goût de l’huître et qu’au fond, le riz était grillé divinement. Exquis.

Si le bibimbap ne vous branche pas trop (comment cela est-il possible, malheureux !), vous pouvez opter pour les barbecues, comme ces tranches de poitrine de porc grillées. Là aussi, à tomber par terre. Les tranches de viandes sont apportées avec un assortiment de petites assiettes de légumes. On nous explique comment il faut procéder pour manger dans les règles de l’art.

So why did I start off saying it was one of the best (if not the best) I had ever tasted? Because it arrived boiling hot (and that unfortunately doesn’t happen everywhere), because the ingredients were impecably fresh, and mixed togethed perfectly, enhancing the oysters, and that at the very bottom, the rice was wonderfully roasted. It was divine.

If you’re not really into bibimbap (though how could this be??), you could opt for the barbecue, like those slices of grilled bacon. Here too, they are exquisite. The slices of meat are served with an assortment of small plates of vegetables. There’s also an explanation on how to eat according to the state of the art.

Prendre une feuille de salade, y placer une feuille d’algue séchée, une pointe de pâte de soja fermenté, la tranche de porc grillée au préalable sur la plaque et y ajouter les légumes par ci par là (kimchi (=chou chinois fermenté pimenté), germes de soja, aubergines…) afin de s’en « rouler une ». Peace man !

Take a lettuce leaf, place some Nori on it, a bit of fermented bean paste, a slice of grilled bacon, and add a couple of vegetables here and there (kimchi (=fermented and spicy chinese cabbage), bean sprouts, eggplant…) and roll it up. Peace man!

Il n’y a plus qu’à déguster le rouleau de salade bien garni, enveloppé par nos soins et on savoure. Exquis (bis !). C’est fondant, croustillant, relevé et doux : le plat idéal lorsque l’on veut partager à plusieurs un repas en toute convivialité.

And now you just have to enjoy that well garnished salad roll. Exquisite (bis!). It’s soft yet crispy, spicy yet mild: the perfect dish when you want to share a meal in a friendly and relaxed atmosphere.

Voici quelques autres plats que j’ai pu tester : Le Samgyetang : une soupe de poulet au ginseng. Le plat se suffit à lui-même car attention ! Le poulet est farci de riz gluant. Encore une fois un plat qui arrive bouillant sur la table, promesse d’un moment délicieux et réconfortant.

Here are a few of the dishes I tried: The Samgyetang : a ginseng chicken soup. The dish is enough on its own, for beware!! The chicken is stuffed with sticky rice. Once more, the dish arrives boiling hot on the table, the promise of a delicious and comforting moment.

Le riz chaud aux céréales : ce que nous avions pris en accompagnement avec le barbecue mais nous avons vu un peu large car le barbecue suffit amplement pour de bons appétits. Le serveur nous a donc proposé d’en ramener à la maison (Chance !).

Hot rice with cereals: this is what we had as side dish with the barbecue, but we were a bit too ambitious, for the barbecue was quite enough for large appetites. Which is probably why the server offered us a doggy-bag (Lucky us!)

Le porc sauté au tofu et kimchi : Une entrée pimentée délicieuse. The sauteed pork with tofu and kimchi : a spicy and delicious starter.

Voilà donc mon adresse coréenne préférée dévoilée au grand jour qui va, je sens, réchauffer ces futures journées glaciales d’hiver…Bon appétit !

So there we are: here is my favorite korean address, which I think, will warm up those future ice cold winter days…Enjoy!! (English translation by Bleu Marine)

Restaurant DAWA
5 rue Humblot
75015 PARIS
(Métro Dupleix)

52 commentaires

  1. Répondre

    Estelleblogmode

    Ca y est ! j’ai faim !

    Je ne connais pas trop la cuisine coréenne. Shame on me !

    http://www.estelleblogmode.com

  2. Répondre

    Elena

    merci de partager avec nous tes bonnes adresses, c’est toujours tres sympas ! :)

  3. Répondre

    Tania

    Yummy, that pork belly looks delicious and your photos are amazing. Do you use your 85mm for food photos also?

  4. Répondre

    Charlène sur le Net

    Merci pour le nom! Et oui, j’avais déjà goûté ce plat mais ne connaissait pas ce nom rigolo :)
    Merci pour l’adresse! Je note :)

    http://www.charlenesurlenet.blogspot.fr

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    Sandrine vaillancourt

    Maintenant, tu me donnes envie de manger un bibimbap. Maintenant je dois en trouver un à Montréal.

    Xx Sandrine
    http://www.sadieetsescupcakes.com

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    Miss Funny Face

    Mmh :D délicieux! Merci pour l’adresse!
    xx

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    The slow pace

    If you like it that much I’m sure it’s awesome! i’ve visited some other restaurants that you have recommended and they were amazing!

  8. Répondre

    www.laurablogmode.com

    Je n’ai jamais mangé coréen, mais ça me plairait beaucoup de goûter, et ce restaurant à l’air parfait! Merci pour l’adresse!

    http://www.laurablogmode.com

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    PixelHazard

    Oh it looks so good! I want korean food now!

    Pixel Hazard | Bright Green Laces |

  10. Répondre

    marine

    Hello :)
    ça à l’air bien chouette tout ça et bien bon ! mais j’aimerai bien savoir ce que donne les prix dans ce restau ?
    merci bcp !

  11. Répondre

    Elza Sokolovski

    Au secouuuuur j’ai faiiiim!

  12. Répondre

    Victoria

    Looks delicious !!!!

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    Melolimparfaite

    Merci pour ce bon plan ! Connais tu un endroit où ils servent des sushis coréens ? je ne me souviens plus le vrai nom mais j’en cherche pour mon homme désespérément et je n’en trouve pas =)
    http://www.melolimparfaite.com/

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    Marion

    Merci ! ça a l’air délicieux ! J’espère y aller bientôt !

  15. Répondre

    Soulofashopper

    looks like a great place and it made me hungry!!! :) xo, Alma
    http://www.soulofashopper.com

  16. Répondre

    Ana Michalowski

    Ça donne faim tout ça ! D’ailleurs je m’efforce de ne pas regarder trop de doramas car ils ne font que manger là dedans et évidemment ça a toujours l’air délicieux héhé ! Je me suis offert un gros livre de cuisine asiatique à Emmaüs, et j’ai hâte de tester les recettes coréennes <3 Pour le restau' coréen ça attendra, par chez moi y a que japonais ou chinois, c'est injuste, même si j'adore ça, j'aimerais aussi tester la bouffe made in Corée … ! Bon mercredi ;)

  17. Répondre

    Jennifer - Stylish Clin d'Oeil

    Même si je n’ai encore jms goûté la cuisine coréenne, ça m’a lair succulent! ;)

  18. Répondre

    Kikriket

    ça donne envie !
    (oui, même à 10h du matin)

  19. Répondre

    Tibo

    OMG, comment j’ai faim là :-/

  20. Répondre

    Lallou

    Je me souviens d’un Bibimbap en Nouvelle-Zélande et de ne plus jamais avoir pu en goûter un aussi bon. A Paris, je les trouvais tous décevant, le kimchi pas assez épicé… Bref ! Je suis contente de cette nouvelle adresse à tester, effectivement, ça a l’air d’être assez original ! Merci !!!

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    piou

    @MELOIMPARFAITE ce que tu appelles « sushi coréen  » sont des Kimpap, tu en trouves dans tout les restos du pays du matins calmes , ou alors au K-mart à Pyramides.

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    Mina

    Pourras-tu nous donner ton avis sur JanTchi, 6 rue Thérèse ?

    Moi, je le trouve délicieux (et c’est servi bouillant ^^).

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    Michèle

    Hou la la, difficile de résister.

  24. Répondre

    Trenditude

    j’en ai l’eau à la bouche, dommage que je ne passe sur Paris que très furtivement mais bon, je vais essayer de mettre cette adresse quelque part dans mon emploi du temps de ce week-end, merci pour la découverte

  25. Répondre

    Ma-demoiselle-cherie

    Tout cela me met en appetit, en plus les plats ont vraiment l’air copieux, c’est magnifique!

  26. Répondre

    Laura

    Ca m’a l’air bien bien bon tout ça!!

    http://lapenderiedelaura.blogspot.fr/

    Laura

  27. Répondre

    Bobby et Luisa

    Mmmmh moi qui adore le bibimbap je vais tester ton adresse !

  28. Répondre

    Marie

    aaaah ! ça a l’air succulent ! vite vite un bibimbap !

  29. Répondre

    Fanny

    Je n’ai jamais goûté coréen… tu me donnes envie!

  30. Répondre

    Y-Lan

    ça me donne trop envie, je me note l’adresse !

  31. Répondre

    Molinier

    Je suis fan de la bouffe coréenne !! Merci pour ton adresse. J ai la chance d aller souvent à qingdao en Chine, et il y a une communauté de coréen très importante. Donc les restau sont ouf ! Mais je n en ai jamais trouve un à Paris qui vaille le coup. Merci encore !

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    Bulles

    Rhooo, pourquoi j’ai quitté Paris ?!!!

  33. Répondre

    Clarisse de JunkShopClothes

    Rolalaaaa ça a l’air tellement délicieux !!!

  34. Répondre

    charlie

    Lol, tu connais tout le menue.
    Ca a l’air delicieux en tout cas, c’est vrai.
    De mon cote j’ai quelques delicieux plats traditionnels equatoriens… le genre de cuisine dont on entends pas tellement parler en general.

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    Hélène

    Ah je suis fan de bibimbap, mais je recherche encore LE bibimbap à Paris. Je m’en vais tester celui-ci. Merci pour l’adresse !

  36. Répondre

    Tokyobanhbao

    contente que l’adresse vous donne envie ! j’espère que vous me direz votre avis si vous avez l’occasion de tester ! gros bisous à tout le monde !

    @Tania : for food, I use the 50mm lens.

    @Marine : je ne me souviens pas très bien mais je crois que le bibimbap tournait autour de 16 euros (et il suffit en plat principal !)

    @Melolimparfaite : alors là ! je ne connais pas du tout ! désolée !

    @Mina : j’en ai déjà parlé ici : http://www.tokyobanhbao.com/2009/11/20/initiation-coreenne-au-jantchi/ c’est pas mal mais je préfère le Dawa , c’est plus varié et encore plus authentique !

  37. Répondre

    Laetitia H

    J’ai découvert la cuisine coréenne directement sur place ; une bonne surprise, pour trois fois rien !
    Merci pour le souvenir… presque le goût sur la langue !

  38. Répondre

    Vanessa

    Je n’ai jamais goûté mais ça a l’air délicieux ! Merci pour l’adresse que je m’empresse de noter ;-)

  39. Répondre

    Tokyobanhbao

    @Laetitia : haaa t’as vu ? c’est trop trop bon ^^
    *
    @Vanessa : j’espère que tu aimeras !

  40. Répondre

    Ye Koreaa

    OUlala il va falloir que j’aille tester cela avec ma chère partenaire!! Nous sommes à la recherche du BIBIMBAP sur Paris!! ;)

  41. Répondre

    Céci Sushi

    Aha, Tokyobibi est au 7ème ciel on dirait^^

    Je ne sais pas si j’aurais l’occasion d’aller goûter (je garde l’adresse au cas où), mais en tout cas je craque toujours autant pour tes illustrations !

  42. Répondre

    PeterActu

    Il est peut être 21h48, ayant déjà mangé, je devrais pas avoir envi de manger, mais là tu m’as donné « l’eau à la bouche » et c’est peu de le dire ! En tout cas continue à nous faire de belle photo, et à nous faire découvrir de plus en plus de choses, grâce à toi j’apprend beaucoup, merci.

  43. Répondre

    Lallou

    ça y est je l’ai testé !!!! Très bon !! Je suis habituellement déçue par les restaurants coréens de Paris, mais celui-ci rentre dans la bonne catégorie, de ceux à recommander. C’est propre, joli, agréable, et bon. J’ai testé le barbecue au porc mais ai été un peu déçue de ne pas trouver de poitrine à griller soi-même. La prochaine fois alors ! Les Hommes qui m’ont accompagné ont aimé aussi, mais c’était un peu juste niveau quantité pour eux :S

  44. Répondre

    Clemence

    Merci pour cette adresse ! Connais tu le resto Akasaka ? (rue Beaugrenelle dans le 15eme… métro Saint Michel je crois?), pareil y’a que des Coréens, c’est pas cher du tout et très bon, mais attention la salle est minus !

  45. Répondre

    sofy

    Ton article donne envie d’y faire un tour … j’adore les bibimbap !!

  46. Répondre

    Sassykimchi

    Hello tokyobb,
    Je suis coréenne donc merci pour ce super article (tout comme toi j’adore dessiner, manger des muffins anglais bacon and eggs), bref merci j’ai enfin trouver une super nana, créative, qui sourit, qui ne ressemble pas a une espèce de squelette/cintre et en plus tu portes un hangbok!

  47. Répondre

    Constance

    Miam ! Ça à l’air trop bon ! :P

  48. Répondre

    SecretGarden

    @ Tokyobanhbao: Merci beaucoup pour cette adresse! Je vais aller la tester au + vite! Merci de prendre le temps pour les photos et descriptions qui mettent l’eau à la bouche! Tu assures!!

    @ Molinier: moi aussi c’est à Qingdao que j’ai goûté à la nourriture coréenne et c’était délicieux… Vive la communauté coréenne de Qingdao (et leur super accueil dans les restaurants)! J’ai quasiment toujours été déçue des restos coréens à Paris donc trouver une adresse où je pourrais à nouveau les délicieux mets coréens serait parfait!!

  49. Répondre

    Ludivine

    Ah le bibimbap ! (bave)

  50. Répondre

    bouillon

    salut tokyo (banhbao et bibi!)
    merci pour cette super méga bonne adresse ou j’ai pu gouter avec délice et pour la première fois la cuisine coréen ( et vanter les mérite de ton blog aux patrons en passant ;) )
    l’acueil est chaleureux et les quantité suffisantes.
    continue ce que tu fait, je te suis tout les jours !!

  51. Répondre

    Sab

    Merci !!!
    moi qui suis justement à la recherche d’un restaurant coréen sur paris pour inviter ma famille (chèque de mon 1er salaire, quoi de mieu pour l’utiliser) ^^

    En éspérant que ma soeur qui revient de corée y trouve le goût qu’elle aime tant (et moi même)

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