La recette du Bún chả

· Food, Illustration

 PS : Les quantités sont données pour 6 personnes ! (Si vous êtes 2, vous pouvez congeler des boulettes pour plus tard ! Organisation organisation !;-))

ENGLISH VERSION is HERE !

58 commentaires

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    bene_ch

    Ah ben je vais tester ça… J’ai juste à acheter le Nuoc mâm. A moins qu’on ne livre la recette en extra ?
    Biz

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    Delphine

    Même à 8h17 ça donne envie d’essayer ! Pour le malaxage d’ingrédients, c’est un peu comme pour les folles soirées au Macumba : jamais sans latex…sauf que dans ma jeunesse je n’allais pas au Macumba avec des gants et que je ne fais pas la cuisine avec Durex© :p
    Bonnes fêtes :)

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    Mélanie la Viet 80%

    Oooh ! J’adore ce livre ! J’y retrouve les recettes de ma mère et de ma tante ! Et le resto Paris Hanoi est juste trop bon ! :) Merci pour cette belle recette illustrée !
    Bisous bisous !

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    Mélanie la Viet 80%

    Pour la sauce au Nuoc mam, j’utilise : du nuoc mam dilué dans de l’eau (faut gouter et ajouter au fur et à mesure), du jus de citron, du sucre, et de l’ail écrasé ! Pour les quantités, c’est du pifomètre… Peut être que Monsieur Chéri approuvera ?…

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    Manon

    Ça à l’air super bon !
    Et merci de nous avoir montrer ton super livre de recette, ça donne des idées..
    Bisous.
    Manon
    http://leblogdenenetto.blogspot.fr

  6. Répondre

    sushee

    Une note digne d’ABAM de M. Long !!! Ca à l’air de déchirer !! C’est bon tu as honoré la famille ^_^

  7. Répondre

    Laura

    Génial ce post! J’adore la recette et les dessins sont trop rigolos!

    http://www.laurablogmode.com

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    Mademoiselle S.

    BOULETTES DE VIANDE. Demain, j’cuisine ça ! Merci Tokyo ! <3

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    jules

    je sais ce qu’on mange ce soir !! Merci Bibi

  10. Répondre

    Marie

    Voilà, c’est l’heure du petit dej, mais tu me donnes déjà (et encore une fois) faim pour la suite!! bonne semaine à toi!!

  11. Répondre

    Amandine

    Miaaaam ! (aah, la cuisine viet, une des nombreuses raisons pour lesquelles j’aime mon chéri, enfin surtout sa mère – mais bizarrement elle est toujours très évasive sur ses recettes, héhé)
    Et d’accord avec Sushee, moi aussi, ça m’a fait penser à ABAM ;-)

  12. Répondre

    Juju Vovo

    J’adore !!! C’est si joliment illustré et parfaitement expliqué. Bravooooo et bon lundi ma belle

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    Bijou

    Qu’est-ce que j’aime tes dessins !!

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    Mina Kaboom

    C’est très appétissant ! et ça n’a pas l’air trop compliqué à cuisiner. J’ai aussi ce très beau livre mais je ne me suis pas encore lancée dans une de ces recettes, ton joli récit va me motiver je pense !! ^ ^

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    Laura

    Ça a l’air délicieux !!

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    Coline

    Mmmmmmh !!!! Tu devrais nous faire ça plus souvent (tout est beaucoup plus facile avec des images !!)

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    Shinkie

    J’ai bien aimé le four « Posh » =D
    Hihi Tokyobibi garde toujours ses repères de fashionistaaaa’ :p
    Trop kawaii <3

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    Clem

    Mmmmh ! En général toute la nourriture vietnamienne ne me fais pas envie (sauf si ca a été préparé avec amour par ma maman^^) mais la… mmmh !!!! Et tu a oublié de préciser untruc hyper important ! Lors du malaxage…. ne pas oublier de retirer les bagues et ca sert à rien de s’être fait les ongles avant ^^

    Bisous !

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    Marion

    MMMM J’ai faim !!!!

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    Sophie

    Tokyobibi en bonne fashionvictime coquette n’a pas souhaité mettre de tablier devant sa jolie marinière ?

  21. Répondre

    Caroline

    J’avoue, j’ai beaucoup rigolé devant ton dessin de l’homme ^^ en tous cas, ça donne très envie!

  22. Répondre

    Shini

    AHhh this is amazing! And I love how you presented it too, just makes it so much easier when there’s a story/voice behind a recipe – now I wish I know a bit more French past ‘Croissant’ and ‘il fait froid’!

    Hope you’re keeping well & warm xx

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    Tibo

    Mortel :-) Ça donne super envie !

  24. Répondre

    Laura

    Tes petits dessins sont trop jolis :)

    Laura

  25. Répondre

    Vanessa

    Coucou,

    Vraiment génial les illustrations, ca rend la recette plus ludique !!!

  26. Répondre

    Sarah

    Yum ! Très appétissant :=)
    Si on ne mange pas de porc tu pense qu’ont peut le remplacer par une autre viande ?

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    Nga

    J’adore la cuisine vietnamienne (surtout de ma mere)! Ngon quá là ngon! ;)

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    Aurélie Just A Girl

    Terrible! Tokyobanhbao, ou l’art de rendre la lecture d’une recette aussi palpitante qu’un épisode d’Homeland (bon, ok, j’exagère un peu… Mais pas tant que ça!). Le dessin de ton chéri m’a bien fait rire.

  29. Répondre

    Sophie

    J’adore c’est très bien expliqué ! Ça donne envie d’essayer j’essayerai un jour :)

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    Aélia

    Coucou Tokyo, merci pour cette recette qui met l’eau à la bouche, je sent presque l’odeur derrière mon écran. Petit bémol, je ne mange pas de viande, saurai-tu comment remplacer la viande ? Par du tofu ? Merci d’avance <3

  31. Répondre

    'Lexia

    Moi aussi j’ai ma Ba-Ngoai, la super cuisinière !
    Et les boulettes avec le Bun c’est tellement bon :D
    Juste je préfère quand elles sont faites a la poêle mais ça c’est une question de goût !

    Bonne soirée!
    Et bon appétit !

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    Pifou

    Ah je connaissais pas cette recette (je suis Thailandaise-Laotienne) pourtant j’en mange des plats viet !

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    Marine

    C’est le matin mais j’ai une envie furieuse de boulettes de porc !

  34. Répondre

    Louise

    Hihi ! Trop drôle ton homme mystérieux ! Mais je l’aurai la recette je l’aurai ! ;-)

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    Anne-Lise

    Teste hier et approuve! Merci beaucoup

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    Mymie

    Whaouuuu milles merci pour cette recette ! En plus avec ta mise en page, tes magnifiques dessins c’est tout simplement superbe ! Merci encore car tu as dû y passer du temps !
    Je teste ça très vite !

  37. Répondre

    2see

    Rien a voir avec cette recette qui à l’air trop bonne,
    mais je viens de te voir sur Chérie 25 !!! ^_^
    Énorme la photo de Madonna !
    J’espère que tu referas des chroniques.

    Bise

    2seeUsoon

    *

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    Elisa

    Hé mais tu vas pouvoir nous faire une BD de recettes ! : D

  39. Répondre

    Blandine

    Ben Merci çà a l’air très appétissant! Et l’illustration est bien marrante! ;D

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    Mystie

    Bonjour.
    J’ai une petite question.
    Je te suis sur Instagram (Ckeiry).
    Sur ta photo des marrons tu as mis un filtre (des petits reflets), avec application as tu fait cet effet?
    Merci.
    A bientôt sur ton blog ou sur Instagram.

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    Maïeva Voyage

    C’est sûr ça donne envie !
    Mais pour les boulettes, ce n’est pas mieux de mettre le four sur la fonction « grill » ?
    Maïeva Voyage

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    Jessica

    Une recette si joliment présentée ça donne envie :)

    xx.

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    amelie

    Et un livre de recettes pour les enfants, tu n’y as jamais pensé??!!! ça serait chouette!…

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    Lily

    Merci Tokyobibi!!

    Il ne me manque plus qu’a investir la cuisine des parents pour me faire des repas dignes de ce nom à congeler puis à déguster dans mon studio d’étudiante! (qui ne comporte pas de four… Snif!)

    La recette donne encore plus envie avec tes illus! Quand est-ce que tu attaques un livre tout entier???

    xoxoxo

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    piloutezinha

    Coucou Toi! ^.^
    J’adore cette nouvelle petite rubrique (unique pour le moment, ma

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    piloutezinha

    Coucou Toi! ^.^
    J’adore cette nouvelle petite rubrique (unique pour le moment, mais ce qui est unique a de la valeur!!! :p) cuisine… étant moi même du métier et grande gourmande… je ne peux qu’aimer!! J’adore la mode aussi hein, mais comme je suis vêtue d’un super pantalon pied de poule (so in!!) et de sabot 12h par jour, les jupettes c’est un peu niet!:p
    Bisous ma toute belle
    ps: dit à ton homme qu’il a raison de cacher le précieux
    pss: mais moi, cette sauce là, je sais aussi la faire :p muahahaha (rire machiavélique)

  47. Répondre

    Cha

    J’espère que ça donnera l’idée à certains de te faire faire un bouquin de recette, c’est très agréable à suivre avec tes dessins ! Bravo !

  48. Répondre

    Tokyobanhbao

    bene_ch : je sais qu’il y a du citron et de l’eau dedans mais après les proportions c’est un peu au feeling (et moi j’aime pas ça car faut que je mesure tout moi pour que ce que je cuisine soit réussi ;-))
    *
    Delphine : ouh la tu pars loin, toi ! ^^
    *
    Mélanie la Viet 80% : je crois que les ingédients sont les mêmes qu’il utilise ! et je n’ai jamais goûté ce resto ! je note !
    *
    Manon: de rien !
    *
    sushee: ah merci ! j’adore ce qu’il fait en plus !
    *
    Soulofashopper : thanks !
    *
    Laura : merci !
    *
    Mademoiselle S. : de rien ! bon ap’ !
    *
    jules : de rien !
    *
    Marie: bisous !
    *
    Amandine : haha la filoute !
    *
    Juju Vovo: merci ! contente que ça te plaise !
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    Bijou : merci !
    *
    Mina Kaboom : je trouve que c’est très simplement expliqué donc je vais tenter d’autres recettes !
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    Laura : merci !
    *
    Coline : ah j’aimerais bien ! mais il faut que je trouve de bonnes recettes à partager !
    *
    Shinkie: haha ! tu as l’oeil ! ;-) oui elle ne perd pas le nord !
    *
    Clem : ah oui détail TRES important !
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    Marion : :-)
    *
    Sophie : oui elle fait la belle mais je ne te raconte pas l’état de la marinière à la fin ! ^^
    *
    Caroline : haha ! le mystérieux !
    *
    Shini: you can read the english version darling ! thank you ! http://www.tokyobanhbao.com/bun-cha-recipe/
    *
    Tibo : cool !
    *
    Laura : merci !
    *
    Vanessa: contente que ça te plaise !
    *
    Sarah : héhé ! par contre les boulettes avec une autre viande ne risquent pas de rendre pareil : enfin en tous cas , ça ne s’appellera plus Bun cha et il manquera peut-être un peu de « gras » si tu prends du boeuf ou du poulet… j’essayerai de trouver une bonne recette avec d’autres viandes ! ^^
    *

    Nga : haha ! ben accent ! ^^
    *
    Aurélie Just A Girl: merci ! hihi
    *
    Sophie : c’est super facile en tous cas !
    *
    Aélia: mmm je ne garantis pas le résultat et déjà les boulettes ne se tiendront pas vraiment question consistance !
    *
    ‘Lexia: oui c’est pas mal aussi ou alors en brochettes !
    *
    Pifou : eh bien essaye !
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    Marine : haha !
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    Louise : oui elle est dans le livre en fait !
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    Anne-Lise : oh de rien ! bravo !
    *
    Mymie : oui ça m’a pris pas mal de temps mais c’est pour la bonne cause ! ^^
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    2see : haha la pauvre Madonna ! ^^merci !
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    Elisa : j’aimerais bien oui !
    *
    Blandine : merci !
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    Mystie : j’utilise Picfx !
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    Maïeva Voyage : non pas forcément ou alors à la fin peut être car il faut qu’elles cuisent bien à coeur quand même car le porc il faut que ce soit bien cuit !
    *
    Jessica : merci !
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    amelie : ah il faudrait que j’ai un cuisinier à mes coté oui !
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    Lily : je ne sais pas mais j’aimerais bien ! ^^
    *
    piloutezinha: haha ! toi aussi tu SAIS ! ^^
    *
    Cha : nous verrons bien ! ^^

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    NOEMIE

    Super, ça donne envie!!! J’en ai l’eau à la bouche! Ca me fait aussi un peu penser au bouquin de Nathalie Nguyen

  50. Répondre

    Melanie

    J’adore tes illustrations :D

    Bises xx
    Melanie ~ http://www.mlncrd.com

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    Marie V.

    J’adopte les recettes de cuisine faites avec tes beaux dessins !
    & Puis j’aime ton humour, dans tes billets :)

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    leyin

    J’adoreeeeeeeee ! aussi bien tes recettes que tes illustrations….

  53. Répondre

    Tali

    Wow, j’adore, la recette est top et ça a l’air trop bon et avec ton coup de crayon c’est trop top :)

  54. Répondre

    Sakulan

    Merci pour cette recette que j’ai testée hier soir avec des invités, on a tous adoré! Et d’ailleurs vu que j’avais du bœuf haché en rab j’ai utilisé cette viande plutôt que du porc et ça a plutôt bien tenu à la cuisson! La prochaine fois j’essaierai avec du porc pour voir la différence quand même! :)

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    May

    Merci pour cette délicieuse recette. Petite question : la sauce soja, c’est la salé la sucré ?

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