Brussels Tram Experience

· Food, Illustration, Travel

Follow up and end of my gourmet Brussels adventure…I finish off with a very lovely culinary experience that I was made to discover. After my wintery exploits, I got to relive the same spirit with the belgian Tram experience.

The principle: endulging in a gastronomic meal imagined by 8 hands (as in by 4 famous Belgian chefs) riding in a tramway that scour around Brussels for two hours. Pretty cool, don’t you think?

You have to get a reservation on site, then you have a choice between two times : 6.30pm and 9pm. We chose 6.30pm because the other was full already.

At 6.30pm on the dot you have to meet up at the start of the journey which is on Place Poelaert otherwise it will leave without you (…with it’s mouth-watering food on board=if that’s not a good motivation to get there on time I don’ t know what is!)

You are then shown to a seat on board. You can reserve for 2 or 4 heads or if you are more they could put you on one of the corner tables but the idea is to be an even number of diners because the seats are that way laid out in the tram.

So bear that in mind with your circle of friends: be selective and ruthless ha ha!

Once inside, it’s quite fun to glimpse the special layout: at the end of the tram, the “kitchen” where the caterers prepare the menu that the chefs have concocted and there are seats all along the sides by the long windows.

Our tables have deliberate indentations designed for plates and glasses so they don’t slide off with the bumpy roads. With that, nothing moves, nothing is lost…nothing is transformed!

The tram leaves. Mise en bouche with a receipe from Giovanni Bruno, chef at the italo-belgium Senzanome in Schaerbeek.

Take a breath for this description: Organic Burratina with olive, basil and tomato caviar on Sardinian bread, Aubergine confit with dashi vinegar, courgette cappuccino and Parmesan Cheese foam. Very very fresh and perfect to get in the mood for a taste experience. I was particularly fond of the burratina which is a lovely creamy mozzarella…mmmmm!

It’s fun to see the reaction of the passers-by wondering what is this party on board of a tram, as if a UFO was passing in front of their eyes.

Then it’s time for Cannelloni with veal, pine nuts, Parmesan cheese, capers, emulsion of Cetera anchovies from the chef Lionel Rigolet. He is everywhere! Remember the famous “pistolet”!

While we are enjoying our courses and the landscape, the prepartions for the rest is running smoothly.

The best for me , and not only because it’s the brain child of a Japanese chef…it’s the lamb filet and quinoa with japanese mushrooms and ponzu sauce. The ponzu, this famous sauce used to dip in our meat during the shabu shabu, memories, memories!

This dish was concocted by the michelin star chef Kamo Tomoyasu, of the restaurant Kamo (the same Kamo from the Mary chocolate box! It’s weird how things come back!) …that said I definitely have to make a point of checking out his restaurant on my next visit to Brussels!

After that, the cherry on the cake was the dessert from the chef Bart de Pooter from Wy the restaurant in Brussels: French toast with buttermilk (and yes, sometimes the names of dishes can be simple).

After two hours of gourmet journey, we were back to place Poelaert. By the way, I shot a little film on board (below) so you can get a little taste of the ambiance!

In any case, this experience was quite refreshing and it is a great way to discover the different sides of Belgium cuisine while getting a feel for the city, the menus are adapted all year round, in brief, a beautiful (and tasty) experience! (English translation by Isa)

Unique Menu 89 euros
(Starter, 2 main courses, dessert, Drinks included)

All infos on the site


  1. Reply


    That’s cool for sightseeing the city!

  2. Reply


    La nourriture a l’air excellente et j’aime beaucoup le concept !
    Ca a l’air vraiment sympa.

  3. Reply


    Wouaou c’est impressionnant, les plats sont sublimes ! Pas trop difficiles de prendre des photos dans le train ? Ca bouge bcp non ?

    • Reply


      Non au début, il faut un léger temps d’adaptation mais au final ça ne bougeait pas trop !

  4. Reply


    Mon Dieu ! J’en bave ! 🙂

  5. Reply


    C’est excellent comme concept, j’adore !!!
    Quelle chance tu as eu de pouvoir tester 🙂
    Des Bisous

  6. Reply

    The Slow Pace

    What a lovely experience!!! Travelling and eating are my two favourite things in the world, so if I can do them all together… what’s not to love!

  7. Reply


    Mais c’est vraiment super ce truc! Je ne connaissais même pas alors que je vis en Belgique


  8. Reply


    Très original comme concept !
    Et les plats donnent très envie.

    Une expérience à faire quoi !
    Par contre, c’est vrai que ça bouge un peu.
    Et mon copain qui a mal au cœur en voiture … – -‘ C’est pas gagné …


    • Reply


      haha ! écoute j’étais même dans le sens arrière de la marche et ça allait : c’est vraiment à la vitesse d’un petit train plutôt qu’un bus.

  9. Reply


    Le Kamo, j’en garde un souvenir ému, j’y avais été quelques fois, tout au début de son ouverture, très vite il a été connu (et étoilé). C’est un restaurant minuscule, à moins d’un agrandissement récent, et je conseille vivement de s’y prendre longtemps à l’avance pour réserver, en tout cas le soir. J’ai plusieurs fois essayé de le faire deux, trois jours à l’avance … aucune chance

    Le tram, j’y pensais sans le faire, comme souvent lorsqu’il s’agit de la ville dans laquelle on vit, mais là je me promets de réserver très bientôt, ce billet m’en donne vraiment envie.

    • Reply


      Oh la la ! tu me donnes encore plus envie d’y aller … mais c’est bien le souci une fois qu’un restaurant est étoilé, c’est la guerre pour réserver !

  10. Reply


    Ouah , les plats me font saliver! Et c’est un super concept. Malheureusement je suis malade dans n’importe quel transport qu’il soit, alors manger un super méga bon repas en tram, je suis pas sûre que mon estomac puisse le supporter 🙁

  11. Reply


    Le concept est genialissime. En plus ça avait l’air d’être délicieux!


  12. Reply


    Oh ça doit être génial ça, et à la vue de tes photos, ça me donne faim ! il me semble qu’il y avait eu une épreuve dans ce tram à MasterChef d’ailleurs^^ enfin bref, à garder en tête pour le jour où je vais à Bruxelles, clairement 🙂

    xo CarolineJ

    • Reply


      oui je crois avoir une vu une épreuve de ce type dans masterchef ou top chef !

  13. Reply


    Super comme principe ! J’adore. Ca à l’air tellement bon.

    Qu’elle chance de l’avoir tester *.*”.

  14. Reply


    j adore le concept,
    et ça fait vraiment envie

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